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Praline di cioccolato

Ingredienti per 20 persone

  • 100 g di zucchero semolato per caramellizzare 
  • 50 g di panna montata 
  • 1 cucchiaio di salsa di soia dolce a fermentazione naturale Kikkoman per deglassare
  • 100 g di cioccolato morbido 55% 
  • 70 g di burro 
  • 50 g di nocciole
  • 50 g di noci pecan
  • 50 g di uvetta
  • 50 g di mandorle tostate a scaglie

Preparazione

Tempo di preparazione: 35 mins

Caramellizzare lo zucchero semolato in una padella. Deglassare con panna montata e salsa di soia dolce. Aggiungere cioccolato, burro, nocciole, uvetta e noci pecan e lasciare raffreddare la massa formata.

Creare dalla massa delle formine sferiche e passarle nelle mandorle a scaglie.