Calamaro grigliato con Ponzu e olio alle erbe
Ingredienti per 10 personeper porzione: 635 kJ / 152 kcal |
|
Preparazione
Tempo di preparazione: 25 mins |
Pulire i calamari, mettere da parte delle parti di gambe e tamponare i calamari. Lavare e tamponare le erbe, staccare le foglioline e tritarle. Sbucciare l’aglio e grattugiarlo finemente. Mescolare le erbe con aglio, sale e 80 ml di olio.
Cuocere su entrambi i lati i calamari e le parti di gambe nell’olio caldo restante, aggiungere la salsa Ponzu di soia e agrumi e glassare. Impiattare i calamari con le parti di gambe, versare l’olio alle erbe a gocce, guarnire a scelta con il basilico e servire.