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Gamberi in tempura con salsa di maracuja

Ingredienti per 10 persone

per porzione: 685 kJ / 164 kcal

Preparazione

Tempo di preparazione: 40 mins

Portare a ebollizione il succo di maracuja e ridurre fino a 150 ml. Far raffreddare il succo e mescolare con salsa di soia e yogurt. Dimezzare le maracuja, estrarre la polpa con un cucchiaio, riempire i gusci con la salsa e guarnire con la polpa di maracuja.

Tamponare i gamberi. Mescolare la farina di tempura con acqua come riportato sulla confezione, fino ad ottenere un composto liscio. Passare i gamberi nella pastella e friggerli in olio bollente. Servire i gamberi in tempura con la salsa di maracuja.