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Salmone in crosta di cornflakes con salsa Teriyaki e zenzero

Ingredienti per 10 persone

per porzione: 2694 kJ / 643 kcal

Preparazione

Tempo di preparazione: 20 mins

Tamponare il filetto di salmone, tagliare in striscioline di circa 2,5 cm, aggiustare di sale e pepe e impanare nella farina. Passare le fettine di salmone prima nell’uovo sbattuto e poi nei cornflakes. Premere leggermente i cornflakes, in modo che aderiscano bene.

Scaldare l’olio in una padella, cuocervi per 1-2 minuti il salmone su ciascuno dei lati.

Scaldare la salda Teriyaki e zenzero e sciogliervi dentro il burro. Distribuire la salsa sul piatto, disporvi sopra il salmone e, a piacere, servire guarnito con physalis o insalata di bietola.