Spalla di maiale brasata

Ingredienti per 10 personeper porzione: 965 kJ / 230 kcal |
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Preparazione
Tempo di preparazione: 12h |
Tamponare la carne di maiale e avvolgerla con lo spago da cucina affinché mantenga la forma durante la cottura. Lavare e pulire i cipollotti, mondare lo zenzero e tagliare il tutto a pezzetti. Scaldare l’olio in una padella, cuocere la carne a fuoco alto e aggiungere cipollotti e zenzero, riempire con il brodo, coprire con il coperchio e far brasare per circa 90 minuti a fuoco lento.
Mettere la carne stufata con la Teriyaki Marinata in un sacchetto per alimenti, chiudere ermeticamente e far marinare in frigo per tutta la notte.
Far sgocciolare la spalla di maiale stufata, tagliare a fette sottili, impiattare con senape e, a piacere, servire su strisce di porro.