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Anelli di calamari fritti con salsa dolce
Salsa di soia da fermentazione naturale
Portata principale
Frutti di mare
Cucina fusion giapponese
Primavera
Estate
Autunno
Inverno
Informazioni nutrizionali (per porzione)
701 kJ / 166 kcal
grassi:
5.4 g
proteine:
12.4 g
carboidrati:
14.9 g
Ingredienti per porzioni 4
- 2 calamari
- amido di patate o di mais per infarinare
- olio per friggere
Per la salsa dolce:
- 50 ml di Kikkoman salsa di soia a fermentazione naturale
- 50 ml di vino bianco amabile
- 100 ml di Kombu Dashi o brodo di pesce
- 1 cucchiaio da tavola di zucchero
I nostri Japas sono progettati come tapas in stile giapponese. Basta raddoppiare la quantità di ogni ingrediente e si può servire il fingerfood come piatto principale.
Preparazione
Spellare e pulire i calamari. Tagliare ad anelli di 7-8 mm. Passare gli anelli e i tentacoli nell’amido e friggere a 170 °C. Portare a cottura la salsa di soia Kikkoman in una pentola. Mescolare e aggiungere l’amido di vino bianco amabile, il brodo e lo zucchero. Cuocere per un altro minuto. Guarnire con foglie di prezzemolo fritto e servire.
Prodotti utilizzati in questa ricetta
Informazioni nutrizionali (per porzione)
701 kJ / 166 kcal
grassi:
5.4 g
proteine:
12.4 g
carboidrati:
14.9 g
Ingredienti per porzioni 4
- 2 calamari
- amido di patate o di mais per infarinare
- olio per friggere
Per la salsa dolce:
- 50 ml di Kikkoman salsa di soia a fermentazione naturale
- 50 ml di vino bianco amabile
- 100 ml di Kombu Dashi o brodo di pesce
- 1 cucchiaio da tavola di zucchero
I nostri Japas sono progettati come tapas in stile giapponese. Basta raddoppiare la quantità di ogni ingrediente e si può servire il fingerfood come piatto principale.
