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Salse Kikkoman 449

Categoria 435

Ingredienti 404

Video 45

Cucina mondiale 133

Specialità 420

Salsa di soia da fermentazione naturale Portata principale Carne Verdure Pasta Primavera Estate Autunno Inverno

tempo di preparazione complessivo 30 mins

Tempo di preparazione: 30 mins

Informazioni nutrizionali (per porzione) 3485 kJ / 832 kcal

grassi: 39 g

proteine: 47 g

carboidrati: 72 g

Pasta:

300 g di spaghetti
15 ml di olio
125 g di speck o pancetta, a tocchetti
500 g di carne macinata, grassa circa al 20%
200 g di carote (3 medie)
125 g di sedano (2 coste)
125 g di cipolle (1 piccola)
3 spicchi d’aglio, tritati finemente
100 g di panna (10-12 % di contenuto grasso)
400 g di pomodori a dadini in lattina
30 ml di salsa di soia Kikkoman a fermentazione naturale

Per guarnire:

foglie di basilico fresco

Preparazione

Scaldare l’olio a fiamma media. Aggiungere la carne macinata e farla scottare per 2 minuti su entrambi i lati, senza frantumarla, finché risulterà dorata. Aggiungere lo speck e girare, per disgregare bene la carne. Lasciare cuocere per alcuni minuti, finché la carne macinata sarà ben cotta. Rimuovere il grasso in eccesso, eventualmente con un colino.

Nel frattempo, pelare cipolla e aglio, tritare finemente e aggiungere alla carne macinata. Pelare carote e sedano, tritare finemente e aggiungere anche questi alla carne macinata. Lasciar cuocere per 5 minuti a fuoco medio, mescolando di frequente.

Mescolare i pomodori, la salsa a fermentazione naturale Kikkoman e la panna. Lasciar cuocere altri 5 minuti, finché la salsa si sarà leggermente ridotta. Assaggiare ed eventualmente aggiustare di sale e pepe.

Portare a ebollizione l’acqua in una grande pentola, salare per bene e cuocere gli spaghetti al dente, secondo le istruzioni. Scolare gli spaghetti, conservando 100 ml di acqua di cottura. Mescolare gli spaghetti con l’acqua di cottura e la salsa, all’interno di una grande padella. Mescolare a fuoco medio per circa un minuto. Suddividere gli spaghetti in quattro piatti e guarnire con basilico fresco. Servire immediatamente.