Name: Burger di tofu con Teriyaki Cole Slaw e dressing Sriracha
Total time: 30 min
Ingredients: Per il Cole Slaw:; 150 g di cavolo rosso; 1 carota grande; 3 cucchiai di Teriyaki marinata Kikkoman; 1 cucchiaio di yogurt d’avena (alternativa: yoghurt di soia); 1 cucchiaino di senape; pepe macinato fresco; Per il dressing:; 2 cucchiai di yogurt d’avena (alternativa: yoghurt di soia); 2 cucchiai di salsa al peperoncino Sriracha; 1 cucchiaino e 1/2 di Salsa di soia a fermentazione naturale Kikkoman; Inoltre:; 350 g di tofu; 2 cucchiai di farina integrale; 1 cucchiaio di sesamo; sale, pepe macinato fresco; 2-3 cucchiai di olio vegetale; 1 cipolla rossa; 50 g di insalata; 4 panini per hamburger; 100 g di Kimchi (alternativa: crauti)

Burger di tofu con Teriyaki Cole Slaw e dressing Sriracha

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Burger di tofu con Teriyaki Cole Slaw e dressing Sriracha

Teriyaki marinata Portata principale Verdure Vegetariano Estate Autunno

tempo di preparazione complessivo 30 mins

Tempo di preparazione: 30 mins

Informazioni nutrizionali (per porzione) 1481 kJ / 353 kcal

grassi: 8.2 g

proteine: 17.2 g

carboidrati: 48.5 g

Per il Cole Slaw:

150 g di cavolo rosso
1 carota grande
3 cucchiai di Teriyaki marinata Kikkoman
1 cucchiaio di yogurt d’avena (alternativa: yoghurt di soia)
1 cucchiaino di senape
pepe macinato fresco

Per il dressing:

2 cucchiai di yogurt d’avena (alternativa: yoghurt di soia)
2 cucchiai di salsa al peperoncino Sriracha
1 cucchiaino e 1/2 di Salsa di soia a fermentazione naturale Kikkoman

Inoltre:

350 g di tofu
2 cucchiai di farina integrale
1 cucchiaio di sesamo
sale, pepe macinato fresco
2-3 cucchiai di olio vegetale
1 cipolla rossa
50 g di insalata
4 panini per hamburger
100 g di Kimchi (alternativa: crauti)

Preparazione

Per il Cole Slaw, rimuovere le foglie esterne del cavolo rosso, tagliarle a 4 pezzi, tagliare il orsolo a forma di cuneo e il cavolo a strisce sottili. Pulire e mondare la carota e tagliarla a strisce con un pelapatate. Mescolare la Marinata Teriyaki, yogurt e senape con cavolo e carota e aggiustare di pepe.

Per il dressing, mescolare yogurt, Sriracha e salsa di soia. Tagliare il tofu in 4 fette. Mescolare farina e sesamo, passarvi all’interno il tofu e condire con pepe e sale. Scaldare l’olio in padella e farvi rosolare il tofu sui due lati per circa 3-4 minuti. Mondare la cipolla e tagliarla a fette. Lavare l’insalata e centrifugarla.

Dimezzare i panini. Farcire la parte inferiore con Teriyaki Cole Slaw, insalata, tofu, Kimchi e cipolle, cospargere con il dressing, coprire con la parte superiore e servire l’hamburger di tofu.