California roll
Ingredienti per porzioni 4
- 4 porzioni di riso per sushi da 85 g
- 4 surimi
- 4 avocado da 25 g
- 4 cetrioli da 20 g
- 4 foglie di insalata
- 4 foglie di Nori
- un po’ di wasabi
- un po’ di maionese
- 4 porzioni di uova di pesce (tobiko) da 15 g oppure un po’ di sesamo tostato da cospargere
- 4 pezzi di zenzero in salamoia da 5 g
Salsa:
Inoltre:
- pellicola per alimenti, stuoia di bambù
Allestimento
Avvolgere la stuoia nella pellicola per alimenti, affinché il riso per sushi non vi rimanga attaccato. Tagliare le foglie di Nori al centro e riporre metà foglia con la superficie liscia sulla metà superiore della stuoia. Distribuire il riso in modo omogeneo sulla foglia di Nori e cospargere con del sesamo tostato (nero e bianco) o con le uova di pesce.
Ricoprire il riso con la metà inferiore della stuoia, quindi piegare quest’ultima. Voltare completamente la stuoia piegata e riaprire, in modo che il lato con la foglia di Nori sia posizionato verso l’alto e il riso con sesamo o uova di pesce verso il basso.
Al centro della foglia di Nori spalmare il wasabi e la maionese. Inserire i ripieni (insalata, surimi, avocado, cetrioli, il tutto tagliato a fette) e avvolgere con la stuoia come per un normale rotolo di sushi. Rimuovere la stuoia e tagliare il rotolo in 6 pezzi.
Prodotti utilizzati in questa ricetta
Ingredienti per porzioni 4
- 4 porzioni di riso per sushi da 85 g
- 4 surimi
- 4 avocado da 25 g
- 4 cetrioli da 20 g
- 4 foglie di insalata
- 4 foglie di Nori
- un po’ di wasabi
- un po’ di maionese
- 4 porzioni di uova di pesce (tobiko) da 15 g oppure un po’ di sesamo tostato da cospargere
- 4 pezzi di zenzero in salamoia da 5 g
Salsa:
Inoltre:
- pellicola per alimenti, stuoia di bambù