Churros con salsa al cioccolato

Preparazione

1. Per preparare la pastella per i churros: in una padella aggiungere acqua, burro, 25 gr di zucchero, mezzo cucchiaino di cannella e la salsa di soia. Riscaldare fino a quando il burro si sarà sciolto e l'acqua avrà raggiunto l'ebollizione. Aggiungere la farina e mescolare riscaldando delicatamente per 2-3 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto. Aggiungere l'uovo e mescolare fino a  quando non verrà completamente assorbito dall'impasto. Versare l'impasto in una sac à poche. 
2. Scaldare l'olio a 170 gradi in una padella capiente o in una friggitrice. Formare delle strisce di pasta lunghe 5-6 cm. Friggere per 3-4 minuti fino a quando saranno leggermente dorate e croccanti. 
3. Mescolare 1 cucchiaino di cannella e 100 g di zucchero. Cospargere i churros caldi con la miscela di zucchero.
4. Per la salsa, aggiungere burro, panna e cioccolato sminuzzato in un pentolino. Scaldare delicatamente fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto nella panna. Condire con salsa di soia e servire con i churros.

Consiglio: 

• Questa porzione di churros è parecchio abbondante, ma è possibile prepararne in quantità minore. È possibile formare l’impasto nella forma desiderata e congelarlo. Al momento dello scongelamento, si andrà a friggere solamente la quantità che si desidera mangiare ed ecco che avrete a disposizione uno snack delizioso in pochi minuti.
• È anche possibile aggiungere gelato alla vaniglia oltre che salsa al cioccolato.