Delicata miscela di funghi con burro alla griglia in alluminio

Pulire i funghi. Incidere trasversalmente il cappello shiitake e rimuovere i gambi. Dimezzare gli shiitake grandi. Gli altri funghi possono essere lasciati così se non sono troppo grandi. Disporre la carta da forno su un apposito foglio di alluminio grande e spalmare un po’ di burro morbido. Aggiungere funghi e fette di limone. Chiudere la carta da forno e il foglio di alluminio. Perforare i due fogli di alluminio e far cuocere a 200 °C per 9-10 minuti. Bagnare i funghi pronti con del succo di limetta, aggiungere altro burro e la salsa di soia a fermentazione naturale Kikkoman e salare al minimo.