Frittata con salsa di soia piccante

L’originale burger umami 433 da 454 Melanzane, zucchine e tofu con salsa di sesamo Teriyaki

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Salse Kikkoman 449

Categoria 435

Ingredienti 404

Video 45

Cucina mondiale 133

Specialità 420

Salsa di soia da fermentazione naturale Portata principale Frutti di mare Verdure Cucina italiana Snack Estate

tempo di preparazione complessivo 30 mins

Tempo di preparazione: 30 mins

Informazioni nutrizionali (per porzione) 897 kJ / 214 kcal

grassi: 13.3 g

proteine: 13.3 g

carboidrati: 9.9 g

un po’ di olio
150 g di spinaci, pizzico di sale, pizzico di pepe
5-6 uova fresche
5-6 bastoncini di granchio
15 g di granoturco

Per la salsa:

1 cipollotto
100 ml di brodo di pollo
1 cucchiaio di salsa di soia a fermentazione naturale Kikkoman
15 ml di Sake
15 ml di aceto
5-6 g di zucchero
1 ½ cucchiaio di fecola di patate
30 ml d’acqua

Preparazione

Riscaldare l’olio in padella e saltare gli spinaci. Condire con sale e pepe e far raffreddare Tagliare poi il cipollotto ad anelli sottili.

Rompere le uova in una ciotola e sbatterle leggermente. Aggiungere i bastoncini di granchio a pezzetti e il granoturco, quindi mescolare. Riscaldare l’olio in un padellino. Aggiungere le uova sbattute e far cuocere come per fare una frittata (di 0,5 cm di spessore, non piegata).

Mettere tutti gli ingredienti per la salsa in una pentola e far cuocere. Amalgamare la salsa con l’acqua della fecola di patate. Impiattare la frittata e versare la salsa al di sopra. Cospargere il cipollotto.