Frutti di mare al wok

Lecca-lecca di pollo 34 da 73 Mele al cacao

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Salse Kikkoman 73

Categoria 65

Ingredienti 59

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Cucina mondiale 9

Specialità 415

Scopri come preparare calamari e gamberi alla griglia con asparagi verdi e cipollotti, il tutto condito con peperoncino, miele, pepe e il tocco unico ed essenziale della salsa di soia Kikkoman.

Salsa di soia da fermentazione naturale Frutti di mare BBQ

tempo di preparazione complessivo 35 mins

Tempo di preparazione: 25 mins

tempo di cottura 10 mins

Informazioni nutrizionali (per porzione) 962 kJ / 230 kcal

grassi: 4 g

proteine: 38 g

carboidrati: 6 g

300 g di calamari
500 g di gamberi
500 g di asparagi verdi
½ mazzo di cipollotti
3 cucchiai di olio di arachidi
½ peperoncino poco piccante
miele
pepe
8 cucchiai di salsa di soia a fermentazione naturale

Accessori aggiuntivi:

Preparazione

Tagliare prima i calamari in anelli spessi e poi i gamberi a metà nel senso della lunghezza. Lavare gli asparagi, tagliare le estremità, pelare il terzo inferiore e tagliare in pezzi di 5 cm. Lavare e tritare i cipollotti. Tritare finemente il peperoncino.
Preriscaldare un wok di ghisa sulla griglia fino a quando sarà molto caldo. Aggiungere 1 cucchiaio d’olio e friggere i calamari a fuoco vivo per 3 o 4 minuti. Togliere dal wok e tenere in caldo.
Aggiungere un altro cucchiaio d’olio al wok e soffriggere i gamberi a fuoco vivo per 2 o 3 minuti (devono diventare leggermente traslucidi). Togliere dal wok e tenere in caldo.
Aggiungere le verdure e l’olio rimanente e soffriggere nel wok per 3 o 4 minuti. Aggiungere i gamberi e i calamari e condire con il peperoncino, il miele, il pepe e la salsa di soia Kikkoman. Servire immediatamente.