Insalata messicana di mais / Esquites

Pannocchie piccanti alla griglia / Elotes 14 da 24 Frittelle di broccoli e formaggio con salsa teriyaki tex-mex

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Salse Kikkoman 23

Categoria 22

Ingredienti 22

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Cucina mondiale 133

Specialità 22

Questa è la ricetta per un’insalata di mais molto semplice. È possibile aggiungere fagioli neri, se si desidera, ed è un contorno delizioso da accompagnare a tacos o a nachos.

Teriyaki marinata Insalate Verdure Cucina messicana Vegetariano Snack Estate Tempo di preparazione < 20 min

tempo di preparazione complessivo 20 mins

Tempo di preparazione: 10 mins

tempo di cottura 10 mins

Informazioni nutrizionali (per porzione) 1893 kJ / 452 kcal

grassi: 25,3 g

proteine: 16,1 g

carboidrati: 36,3 g

2 cucchiai di olio vegetale
2 pannocchie fresche o 200 gr di mais surgelato
2 cipollotti
1 peperoncino fresco
200 gr di fagioli rossi cotti o in lattina
25 gr di maionese
1 cucchiaino di peperoncino affumicato in polvere (ad esempio chipotle)
1 lime
2 cucchiaini di marinata Teriyaki Kikkoman
15 gr di coriandolo fresco
25 gr di formaggio stagionato grattugiato (ad esempio Parmigiano)

Preparazione

Scaldare una padella e aggiungere l'olio. Estrarre il mais dalle pannocchie con un coltello affilato o scongelare il mais congelato.
Cuocere il mais in padella fino a quando non si formano delle piccole bruciature, cioè circa 4-5 minuti. Trasferire in una ciotola.
Aggiungere al mais i cipollotti e il peperoncino tritati finemente e i fagioli. Unire la maionese, il peperoncino in polvere, il succo di lime e la marinata teriyaki. Poco prima di servire, aggiungere il coriandolo tritato e il formaggio grattugiato. Guarnire l'insalata con altre foglie di coriandolo.

Prodotti utilizzati in questa ricetta

Teriyaki marinata

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ID ricetta: 1061