Piccoli tranci di salmone con Ponzu
Ingredienti per porzioni 4
- 200 g di salmone fresco
- 1 cipollotto
- 80 g di rafano
- 1-2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- Spezie per shichimi o chili o Kikkoman salsa Ponzu di soia e agrumi
I nostri Japas sono progettati come tapas in stile giapponese. Basta raddoppiare la quantità di ogni ingrediente e si può servire il fingerfood come piatto principale.
Preparazione
Tagliare il salmone in un trancio omogeneo, come per un sashimi. Salare q. b. Tagliare l’aglio a fette e farlo dorare. Pulire il rafano, tagliare a dadini e ridurre in purea la salsa Ponzu.
Scaldare l’olio in una padella e far cuocere brevemente il salmone piccante sui due lati (per una cottura solo superficiale). Togliere dalla padella e far raffreddare. Tagliare a strisce e impiattare. Guarnire con anelli sottili di cipollotti e chip di aglio e aggiungere qualche goccia di Kikkoman Ponzu. Servire con salsa dip con rafano Ponzu.
Prodotti utilizzati in questa ricetta
Ingredienti per porzioni 4
- 200 g di salmone fresco
- 1 cipollotto
- 80 g di rafano
- 1-2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- Spezie per shichimi o chili o Kikkoman salsa Ponzu di soia e agrumi
I nostri Japas sono progettati come tapas in stile giapponese. Basta raddoppiare la quantità di ogni ingrediente e si può servire il fingerfood come piatto principale.
