Poke Bowl con pollo croccante

Lucioperca con strisce di verdure in salsa asiatica 2 da 449 Sformato di broccoli, cavolfiore e zucca glassata con granella croccante di salsa di soia

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Salse Kikkoman 444

Categoria 430

Ingredienti 399

Video 45

Cucina mondiale 133

Specialità 415

Salsa Poke Kikkoman Panko - pangrattato croccante in stile giapponese Portata principale Pollame Verdure Riso Primavera Estate

200 g di riso per sushi o jasmine
1 cipolla rossa
50 ml di aceto
50 ml d’acqua
50 g di zucchero
4 filetti di pollo
3 cucchiai di farina di grano
2 cucchiaini di curry in polvere
1 uovo sbattuto
200 g di Kikkoman Panko - pangrattato croccante in stile giapponese
½ cavolo piccolo
2 avocado
200 g di fagioli edamame (mondati).
2 cucchiai di salsa Poke Kikkoman
1 limetta

Preparazione

Cuocere il riso seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Far raffreddare leggermente e poi distribuire in 4 ciotole.

Tagliare le cipolle a spicchi. Far cuocere acqua, aceto e zucchero e sbollentare all’interno gli spicchi di cipolla per un minuto. Spegnere il fuoco e lasciar le cipolle nell’acqua di cottura per almeno 15 minuti.

Battere i filetti di pollo per ottenere fette omogenee di circa 1 cm di spessore. Passare i filetti di pollo nella farina su entrambi i lati e condire con sale, pepe e curry in polvere. Passarli poi nell’uovo sbattuto e, infine, nel pan grattato. Far friggere il pollo in olio per circa 5 minuti per lato, togliere il grasso in eccesso con della carta assorbente e tagliare poi a fette.

Sbollentare i fagioli edamame per 1 minuto. Tagliare il cavolo a fette sottili e mescolare con la salsa Poke Kikkoman. Tagliare l’avocado a fette.

Aggiungere al riso cavolo, avocado, fagioli edamame, cipolle sott’aceto e pollo. Servire della salsa Poke Kikkoman a parte e degli spicchi di limetta come contorno.