Salmone Teriyaki con cipollotti marinati nella salsa Ponzu
Ingredienti per porzioni 4
- 400 g di filetto di salmone
- 50 ml di Kikkoman Teriyaki marinata o Teriyaki marinata a contenuto ridotto di sale
- 4 spiedini di legno sottili
Cipollotti marinati nella salsa Ponzu:
- 2 mazzetti di cipollotti
- 1 cucchiaio di Kikkoman Salsa Ponzu di soia e agrumi
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 25 ml di olio di sapore neutro
- sale
- pepe nero macinato fresco
Maionese al wasabi:
- 125 g di maionese
- 1 cucchiaio di pasta wasabi
- 2 cucchiaini di Kikkoman Salsa Ponzu di soia e agrumi
Preparazione
Tagliare i filetti di salmone a dadini grandi e coprire con marinata Teriyaki e salsa. Far assorbire per 30 minuti coperti in frigo. Una volta terminata la marinatura, infilare i dadini di salmone sugli spiedini.
Pulire i cipollotti e tagliarli a fette lunghe e sottili. Preparare una marinata unendo la salsa Ponzu di soia e agrumi di Kikkoman, l’aceto di riso e l’olio e poi aggiungere i cipollotti.Aggiustare di pepe e sale marino.
Mescolare la maionese e il wasabi fino ad ottenere un composto omogeneo e condire a piacere con la salsa Ponzu di soia e agrumi di Kikkoman.
Disporre gli spiedini di salmone sul barbecue caldo e grigliare su tutti i lati per circa 1-2 minuti. Servire gli spiedini con i cipollotti marinati nella salsa Ponzu, la maionese al wasabi e il pane fresco.
Prodotti utilizzati in questa ricetta
Ingredienti per porzioni 4
- 400 g di filetto di salmone
- 50 ml di Kikkoman Teriyaki marinata o Teriyaki marinata a contenuto ridotto di sale
- 4 spiedini di legno sottili
Cipollotti marinati nella salsa Ponzu:
- 2 mazzetti di cipollotti
- 1 cucchiaio di Kikkoman Salsa Ponzu di soia e agrumi
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 25 ml di olio di sapore neutro
- sale
- pepe nero macinato fresco
Maionese al wasabi:
- 125 g di maionese
- 1 cucchiaio di pasta wasabi
- 2 cucchiaini di Kikkoman Salsa Ponzu di soia e agrumi
