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Salsa dip “bagna cauda” con tofu e salsa di soia
Salsa di soia da fermentazione naturale
Marinate, condimenti e salse
Pesce
Natale
Tempo di preparazione < 20 min
tempo di preparazione complessivo
20 mins
Tempo di preparazione:
20 mins
Informazioni nutrizionali (per porzione)
1009 kJ / 241 kcal
grassi:
15.3 g
proteine:
18.7 g
carboidrati:
5.8 g
Ingredienti per porzioni 4
- 3 spicchi d’aglio
- ½ cipolla piccola
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di vino bianco
- 1 scatoletta di tonno in olio d’oliva (= 185 g)
- 4 cucchiai di salsa di soia a fermentazione naturale Kikkoman
- 100 g di tofu compatto
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di miele
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di capperi
- ½ cucchiaino di sale
- pepe bianco macinato fresco q. b.
Preparazione
- Mondare la cipolla e l’aglio e tagliarli a fette sottili. Riscaldare ½ cucchiaio di olio in padella, aggiungere aglio e cipolla e far saltare. Versare del vino bianco, portare a ebollizione e aggiungere la miscela nel mixer.
- Far gocciolare per bene il tonno. In un tegame, scaldare un altro ½ cucchiaio di olio d’oliva, aggiungere il tonno e farlo saltare finché non si asciuga. Aggiungere 2 cucchiai di salsa di soia e cuocere brevemente. Versare il tutto su un piatto e far raffreddare.
- Aggiungere nel mixer il tonno saltato alla miscela di aglio e cipolla. Unirvi Il tofu gocciolato, la restante salsa di soia, l’olio d’oliva, il succo di limone e il miele, quindi ridurre in purea. Aggiungere parmigiano, capperi, sale e pepe, frullare ancora grossolanamente e servire.
La salsa dip bagna cauda si abbina molto bene a:
- verdure crude alla julienne, come carote, sedano, cetrioli, peperoni, rafani
- verdure cotte, come asparagi verdi, mais giovane, cavolfiore, broccoli, ecc.
Prodotti utilizzati in questa ricetta
tempo di preparazione complessivo
20 mins
Tempo di preparazione:
20 mins
Informazioni nutrizionali (per porzione)
1009 kJ / 241 kcal
grassi:
15.3 g
proteine:
18.7 g
carboidrati:
5.8 g
Ingredienti per porzioni 4
- 3 spicchi d’aglio
- ½ cipolla piccola
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di vino bianco
- 1 scatoletta di tonno in olio d’oliva (= 185 g)
- 4 cucchiai di salsa di soia a fermentazione naturale Kikkoman
- 100 g di tofu compatto
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di miele
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di capperi
- ½ cucchiaino di sale
- pepe bianco macinato fresco q. b.
