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Zuppa di patate dolci e carote facile da preparare
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Zuppa di patate dolci e carote facile da preparare

Una zuppa cremosa a base di patate dolci, carote e cipolle, alleggerita con panna e insaporita con Mirin Kikkoman e odori freschi.

Zuppa di patate dolci e carote facile da preparare
tempo di preparazione complessivo 40 mins
Tempo di preparazione: 10 mins
tempo di cottura 30 mins
Informazioni nutrizionali (per porzione) 957 kJ / 229 kcal
grassi: 9,1 g
proteine: 4,1 g
carboidrati: 33,3 g

Ingredienti per porzioni 4

Preparazione

  1. Pelare e lavare le patate dolci e le carote e tagliarle a pezzetti. Pelare la cipolla e tagliarla a cubetti.
  2. Scaldare il burro in una pentola, aggiungere le patate dolci, le carote e la cipolla e soffriggere per circa 5 minuti.
  3. Versare in pentola il brodo, portare a ebollizione e cuocere con il coperchio per 20-25 minuti.
  4. Lavare gli odori, asciugarli delicatamente con un panno, triturare o tagliarli a rondelle. Montare leggermente la panna.
  5. Ridurre la zuppa a una purea e condire con salsa di soia e pepe. Aggiungere la panna leggermente montata e metà degli odori, completare con il Mirin e versare in ciotole o piatti da zuppa.
  6. Completare con gli odori restanti e servire.

 

Consigli:

  • Servire con fettine di baguette tostata con del formaggio.
  • Completare la zuppa con dello zenzero fresco.
  • Insaporire con fiocchi di peperoncino.
tempo di preparazione complessivo 40 mins
Tempo di preparazione: 10 mins
tempo di cottura 30 mins
Informazioni nutrizionali (per porzione) 957 kJ / 229 kcal
grassi: 9,1 g
proteine: 4,1 g
carboidrati: 33,3 g

Ingredienti per porzioni 4