Curry mee con pollo e noodles all’uovo
Curry mee aromatico con pollo tenero, verdure croccanti e noodles all’uovo in un ricco brodo al cocco e teriyaki. Un piatto sostanzioso e colorato, il comfort food pronto in 35 minuti di cui non potrai più fare a meno.
Ingredienti
Per il curry mee:
Per guarnire:
- Base per zuppa: 300 g
- Noodles all’uovo: 120 g
- Petto di pollo: 85 g
- Uova: 60 g
- Verdure: 50 g
- Guarnizione: 6 g
Preparazione
Passaggio 1
Scaldare l’olio in un wok o in una pentola grande e friggere le strisce di pollo per 1–2 minuti. Aggiungere l’aglio e la cipolla e cuocere per altri 2–3 minuti fino a quando non emaneranno il loro aroma caratteristico. Trasferire tutto in una ciotola e mettere da parte.
Passaggio 2
Aggiungere la pasta di curry rosso nella pentola e saltare per circa 1 minuto. Mescolare la Salsa Wok Kikkoman fino ad amalgamarla completamente.
Passaggio 3
Versare il latte di cocco e il brodo di pollo e far sobbollire a fuoco medio per circa 10 minuti. Aggiustare di sapore con la salsa di pesce.
Passaggio 4
Aggiungere le taccole e il composto di pollo e cipolla, quindi cuocere per altri 3–4 minuti: le taccole devono rimanere leggermente croccanti.
Passaggio 5
Cuocere i noodles separatamente seguendo le istruzioni sulla confezione. Distribuirli nelle ciotole e versarvi sopra il brodo caldo con il pollo e le taccole. Aggiungere i germogli di soia e metà uovo sodo in ogni ciotola. Guarnire il curry mee con menta e coriandolo.
Suggerimenti
È possibile preparare questo piatto anche con gamberi o tofu al posto del pollo.
ID della ricetta: F1135
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