Dakjjim – Pollo in stile coreano con patate
Cosce di pollo tenere brasate con verdure nella Salsa di Soia Kikkoman e completate con Olio di Sesamo Kikkoman. Una salsa densa e lucida, unita a una croccante guarnizione di semi di sesamo e cipollotti, conferisce al piatto un caratteristico sapore coreano.
Ingredienti
Per il piatto:
Per guarnizione:
- Salsa di verdure: 220 g
- Pollo: 100 g
- Cipollotti: 10 g
- Semi di sesamo: 5 g
Preparazione
Passaggio 1
In un wok o in una pentola grande, scaldare l’olio vegetale e friggere i pezzi di pollo per 5–6 minuti fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.
Passaggio 2
Aggiungere aglio, cipolla, carote, patate e peperoncino secco. Saltare per circa 3 minuti.
Passaggio 3
Versare il brodo, la Salsa di Soia Kikkoman a Fermentazione Naturale e la salsa di ostriche, quindi aggiungere lo zucchero. Portare a ebollizione, ridurre il fuoco e far sobbollire per 30–35 minuti fino a quando il pollo non sarà tenero, le verdure cotte e la salsa non si sarà addensata.
Passaggio 4
Aggiungere l’Olio di Sesamo Kikkoman, mescolare bene e servire il piatto cosparso con i semi di sesamo e i cipollotti.
Suggerimenti
Si consiglia di servire con riso jasmine o riso coreano glutinoso.
ID della ricetta: F1136
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