Croccante Sandwich Banh Mi con merluzzo
Croccante Sandwich Banh Mi con merluzzo

Croccante Sandwich Banh Mi con merluzzo

Tempo totale20 Min

Un mix di sapori speziati e freschi a base di verdure, erbe aromatiche e tempura di pesce croccante. E per dare quel tocco dolce in più... non devi far altro che aggiungere un po’ di Salsa di Sesamo Kikkoman!

Ingredienti

10 Porzioni

Banh Mi:

10 
piccole baguette
800 g
di merluzzo

Pastella:

100 g
di semi di sesamo bianco
100 g
di farina di tempura
200 ml
di acqua
3 l
di olio da cucina per friggere
2 cucchiaini
di curcuma

Insalata:

300 g
di carote
300 g
di cetriolo
100 ml
di aceto di riso
4 cucchiaini
di miele
4 cucchiaini
di coriandolo
100 g
di lattuga riccia

Preparazione

Banh Mi: taglia il merluzzo a cubetti di medie dimensioni.

Pastella: Mescolare la farina tempura con acqua e curcuma fino a ottenere un impasto liscio. Immergere i cubetti di merluzzo in questa pastella. Poi passare il merluzzo nei semi di sesamo e friggere fino a doratura.

Insalata: tagliare le carote e il cetriolo alla julienne e tritare finemente il coriandolo. Mescolare l'aceto di riso con il miele, aggiungere le verdure e marinare per 5 minuti. Lavare la lattuga.

Per servire: tagliare le baguette a metà, lasciando unito uno dei bordi. Cospargere l'interno della baguette con la Salsa di Sesamo Kikkoman e disporre poi l’insalata, le verdure scolate e il pesce croccante.

ID della ricetta: F1010

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