Funghi fritti alla tonkatsu con chips di patate dolci
Funghi fritti alla tonkatsu con chips di patate dolci

Funghi fritti alla tonkatsu con chips di patate dolci

Tempo totale37 Min
30 MinTempo di preparazione
7 MinTempo di cottura

Conosci il Tonkatsu? Oggi ti proponiamo una versione vegetariana di questo classico giapponese, utilizzando i gustosissimi funghi Pleurotus. La Marinata Teriyaki Kikkoman aggiunge poi un sapore ancora più autentico alla panatura. Che aspetti a provare?

Ingredienti

10 Porzioni

Per l'insalata:

600 g
di cavolo bianco tritato finemente
400 g
di carote grattugiate finemente
10 g
di erba cipollina tritata
150 ml
di aceto di riso
150 g
di zucchero a velo
5 g
di sale

Per i funghi:

Olio per friggere
100 g
di farina tipo 00
250 g
di uovo intero
700 g
di funghi

In aggiunta:

1,2 kg
di patatine dolci surgelate
Olio per friggere
10 g
di erba cipollina
Allergeni:
glutine, soia, uova, solfiti
Peso totale per porzione:
360 g
Peso degli ingredienti:

Funghi, ca. 140 g - Patate dolci, ca. 100 g - Insalata, ca. 120 g

Preparazione

Passaggio 1

Metti le verdure per l'insalata in una grande ciotola. Mescola con l'aceto, lo zucchero e il sale e lascia marinare in frigorifero fino al momento di servirle.

Passaggio 2

Scalda l'olio a 175 °C. Prepara quindi gli ingredienti per l'impanatura, riempiendo una ciotola con la farina. In una seconda ciotola, mescola l'uovo con la Marinata Teriyaki Kikkoman e in una terza, metti il Panko Kikkoman.

Passaggio 3

Passa i funghi nella farina, immergili nel composto di uovo e poi coprili con il Panko Kikkoman. Friggili nell'olio caldo per 2-3 minuti.

Passaggio 4

Nel frattempo, friggi le chips di patate dolci nell'olio caldo a 175 °C per circa 4 minuti.

Passaggio 5

Guarnisci le chips di patate dolci e i funghi con l'erba cipollina. Servi con l'insalata in una ciotola separata.

Suggerimenti:

Per un tocco speciale, puoi aggiungere varie spezie o semi di sesamo alla panatura di Panko Kikkoman.

ID della ricetta: F1033

Ricetta in PDF

scarica il PDF

Hai qualche domanda sulle ricette o sui prodotti da utilizzare?

Saremo felici di darti una mano

Contattaci

Contattaci!

Hai domande sui nostri prodotti, sulla loro disponibilità o vuoi semplicemente saperne di più su Kikkoman? Allora contattaci!

Entry required or incorrect. Please correct.
Entry required or incorrect. Please correct.
Please enter your country.
Please enter a valid E-Mail address.
Please enter a message.

* campo obbligatorio

Si prega di leggere la Dichiarazione sulla protezione dei dati personali. Per altri dati sulla nostra ditta si rimanda al nostro note legali.