Letcho in stile coreano
Letcho in stile coreano

Letcho in stile coreano

Tempo totale43 Min
20 MinTempo di preparazione
23 MinTempo di cottura

Il letcho è un piatto tradizionale dell'Europa orientale, in particolare dell’Ungheria. In questa ricetta, il letcho viene preparato con i noodles di riso coreani. Ma c’è un tocco speciale: la Salsa di Soia Senza Glutine Kikkoman. Niente glutine, ma tanto sapore.

Ingredienti

10 Porzioni

Per la salsa:

1 kg
di petto di pollo
100 ml
di olio di colza
400 g
di carote tagliate a mezzaluna
300 g
di cipolle bianche tagliate a fettine
300 g
di peperoni rossi tagliati a strisce
300 g
di peperoni gialli tagliati a strisce
200 g
di funghi shiitake tagliati a striscioline
30 g
di aglio tritato
50 g
di passata di pomodoro
550 ml
di passata di pomodoro
100 g
di zucchero di canna
5 g
di pepe nero macinato

Per i noodles:

800 g
di noodles di riso

In aggiunta:

10 g
di semi di sesamo tostati
20 g
di coriandolo tritato
Allergeni:
Soia, semi di sesamo
Peso totale per porzione:
400 g
Peso degli ingredienti:
Noodles di riso ca. 180 g - Salsa con verdure e carne ca. 220 g

Preparazione

Passaggio 1

Taglia il petto di pollo in pezzi di 2 x 2 cm e cuoci in olio in una grande padella per circa 2 minuti. Aggiungi le cipolle, l'aglio e le carote e friggi per circa 2 minuti. Aggiungi i peperoni e i funghi e cuoci per altri 2 minuti. Aggiungi la passata di pomodoro, la Salsa di Soia Senza Glutine Kikkoman, lo zucchero e il pepe e lascia sobbollire per circa 10 minuti.

Passaggio 2

Nel frattempo, cuoci i noodles in acqua bollente salata per circa 3 minuti e immergili poi brevemente in acqua fredda.

Passaggio 3

Porziona i noodles nei piatti, aggiungi la salsa sopra di essi e guarnisci con semi di sesamo e coriandolo.

Suggerimenti:

Immergi brevemente i noodles in acqua fredda dopo la cottura e condiscili con olio per evitare che si attacchino durante l'attesa.

ID della ricetta: F1038

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