Manzo teriyaki con funghi shiitake
Manzo teriyaki con funghi shiitake

Manzo teriyaki con funghi shiitake

Tempo totale55 Min
25 MinTempo di preparazione
30 MinTempo di cottura

Questo piatto combina la tenerezza del manzo e la bontà dei funghi shiitake. Il tutto è poi esaltato dalla ricca Salsa Teriyaki per Wok Kikkoman. Una delizia di ispirazione giapponese che promette di conquistare ogni palato, ideale per una cena gustosa e allo stesso tempo raffinata.

Ingredienti

10 Porzioni

Per la carne di manzo:

1,2 kg
di carne bovina (ad es. bavetta di manzo)
80 g
di peperoncino dolce, affettato finemente
150 ml
di olio di colza
15 g
di aglio tritato
30 g
di aglio tritato
800 g
di cipolle bianche tagliate a spicchi
600 g
di funghi shiitake senza gambi, puliti e tagliati a striscioline

In aggiunta:

400 g
di riso basmati
50 g
cipollotti tagliati in striscioline diagonali
10 g
di semi di sesamo
Allergeni:
glutine, soia, sesamo, solfiti
Peso totale per porzione:
435 g
Peso degli ingredienti:

Riso ca. 120 g - Carne, funghi e salsa ca. 320 g - Guarnizione ca. 6 g

Preparazione

Passaggio 1

Taglia il manzo in pezzi piccoli. Mescola bene in una ciotola con il peperoncino e con metà della salsa Teriyaki Kikkoman. Metti quindi da parte.

Passaggio 2

Prepara il riso seguendo le istruzioni sulla confezione.

Passaggio 3

Riscalda metà dell'olio a fuoco alto in un wok o in una padella e rosola la carne su tutti i lati, poi togli dal wok.

Passaggio 4

Riscalda l'olio rimanente nello stesso wok a fuoco medio. Aggiungi le cipolle e i funghi e cuoci per 3-4 minuti fino a quando le cipolle non diventeranno traslucide. Aggiungi aglio e zenzero e cuoci brevemente. Aggiungi il manzo e il resto della Salsa Teriyaki Kikkoman e lascia sobbollire per altri 2-3 minuti.

Passaggio 5

Servi il riso con il manzo e gli shiitake e guarnisci con cipollotto e semi di sesamo.

Suggerimenti:

Per preparare quantità maggiori in modo ottimale, cuoci tutti gli ingredienti separatamente (ad esempio, in uno spadellatore) e riscalda tutto con la salsa in un forno a convezione.

ID della ricetta: F1063

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