Pljeskavica in panino al burro con salsa alla paprika
Pljeskavica in panino al burro con salsa alla paprika

Pljeskavica in panino al burro con salsa alla paprika

Tempo totale19 Min
12 MinTempo di preparazione
7 MinTempo di cottura

I Balcani incontrano l'Asia in questo delizioso burger morbido e burroso. Una squisita pljeskavica ricca di sapore funge da polpetta e viene arricchita da una salsa alla paprika. Manca solo un tocco salato/piccante. Per questo aggiungeremo della Salsa Kimchi piccante Kikkoman.

Ingredienti

10 Porzioni

Per la pljeskavica:

200 g
cipolle bianche tritate finemente
30 g
di aglio tritato
1 kg
di macinato di vitello
800 g
di macinato di agnello
20 g
di paprika dolce in polvere
10 g
di lievito in polvere
100 ml
di olio di girasole
20 g
di sale

Per la salsa:

250 g
di peperoni rossi tagliati a dadini
250 g
di peperoni gialli tagliati a dadini
250 g
di peperoni verdi tagliati a dadini
150 g
di cipolla rossa tritata finemente
2 g
di coriandolo fresco tritato finemente

Per i panini:

10 
panini per hamburger, 75 g ciascuno
150 ml
di burro
Allergeni:
latte, glutine, pesce, soia, uova
Peso totale per porzione:
345 g
Peso degli ingredienti:

Panino ca. 85 g (burro incluso) - Polpetta ca. 160 g - Salsa ca. 100 g

Preparazione

Passaggio 1

Mescola la cipolla, l'aglio, la carne macinata, la paprika in polvere e il lievito fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Forma quindi delle polpette da 190 g. Friggi o griglia su entrambi i lati in olio di girasole caldo per circa 4 minuti.

Passaggio 2

Mescola la paprika, la Salsa Kimchi Kikkoman, la cipolla e il coriandolo.

Passaggio 3

Dividi i panini a metà e cuoci nel burro i lati tagliati per 3 minuti a fuoco medio.

Passaggio 4

Spalma la salsa sulla parte inferiore dei panini, posiziona le polpette sopra e servi coprendo con l'altra metà del panino.

Suggerimenti:

Le polpette possono essere anche congelate, ponendo preferibilmente della carta forno tra una polpetta e l’altra.

ID della ricetta: F1041

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