Poke di salmone in tempura con couscous
Poke di salmone in tempura con couscous

Poke di salmone in tempura con couscous

Tempo totale25 Min

"Poke" in hawaiano significa "tagliare a pezzi". La parola "Tempura" invece si riferisce ai piatti fritti tipici del Giappone. Questa ricetta di poke combina il meglio di entrambi i mondi grazie a salmone croccante, verdure fresche, platano fritto e couscous. Che aspetti a provarla?

Ingredienti

10 Porzioni

Pesce:

100 g
di farina di tempura
200 ml
di acqua
800 g
di filetto di salmone
3 l
di olio da cucina per friggere

Insalata:

500 g
di pomodorini ciliegini
400 g
di paprika
400 g
di cetriolo
600 g
platano
300 g
di mango
500 g
di couscous

To serve:

300 g
di maionese
50 ml
di succo di lime
4 cucchiai
di erba cipollina tritata finemente
4 cucchiaini
di coriandolo, tritato finemente
4 cucchiaini
di sesamo nero

Preparazione

Pesce: tagliare a dadini il salmone e marinare nella Salsa Poke Kikkoman per 5 minuti. Mescolare la farina di tempura e l’acqua. Togliere il salmone dalla marinata, passare nella pastella e friggere fino a doratura. 

Insalata: Preparate il couscous secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Tagliare a metà i pomodorini, tagliare i peperoni a striscioline, i cetrioli a mezzelune e il mango a cubetti. Sbucciare i platani, tagliarli in quattro pezzi e friggerli. Mescolare quindi la maionese con succo di lime e coriandolo. 

Servire: mettere il couscous sul fondo della ciotola, disporre sopra le verdure, i platani e la tempura di salmone. Condire con maionese di coriandolo e salsa Poke Kikkoman e cospargere con semi di sesamo ed erba cipollina.

ID della ricetta: F1020

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