Pollo fritto coreano con salsa Kimchi
Pollo succoso, fritto due volte per una croccantezza eccezionale e ricoperto da una dolce-piccante Salsa Kimchi Piccante Kikkoman con miele e aglio. Il vero street food coreano nella sua forma migliore.
Ingredienti
Per il pollo:
Contorno:
Per guarnire:
- Pollo in pastella: 180 g
- Tteokbokki: 100 g
- Salsa Kimchi: 60 g
- Sesamo: 5 g
Preparazione
Passaggio 1
Rivestire i pezzi di pollo con una pastella composta da amido di mais, farina di frumento, zenzero e pepe. Immergere nelle uova sbattute, quindi passare di nuovo nella pastella per creare una panatura croccante.
Passaggio 2
Scaldare a 175 °C l’olio in una pentola profonda o wok . Friggere i pezzi di pollo per 5–6 minuti fino a doratura. Scolare su carta da cucina. Riscaldare nuovamente l’olio a 175 °C e friggere il pollo per altri 4–5 minuti fino a renderlo perfettamente croccante.
Passaggio 3
In una padella separata, scaldare la Salsa Kimchi Piccante Kikkoman con il miele e l’aglio. Lasciar sobbollire delicatamente, quindi aggiungere il pollo fritto e mescolare bene fino a ricoprirlo uniformemente.
Passaggio 4
Servire con i tteokbokki caldi e cospargere con i semi di sesamo e il cipollotto.
Suggerimenti
Per una croccantezza extra, friggere leggermente i tteokbokki in un filo d’olio prima di servire.
ID della ricetta: F1144
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