Salmone Teriyaki con verdure e patate dolci
Salmone Teriyaki con verdure e patate dolci

Salmone Teriyaki con verdure e patate dolci

Tempo totale35 Min
5 MinTempo di preparazione
30 MinTempo di cottura

Il salmone che ti proponiamo in questa ricetta è particolarmente gustoso: non solo acquisisce un sapore dolce-piccante grazie alla Salsa Teriyaki per Wok Kikkoman, ma cuoce anche delicatamente nel forno su un letto di patate dolci e zucchine. Davvero irresistibile!

Ingredienti

10 Porzioni

Per il salmone:

1 ½ kg
di zucchine tagliate a fette spesse ca. 7 mm
2 ½ kg
di patate dolci pelate e tagliate a fette spesse ca. 5 mm
30 g
di sale
10 g
di pepe
150 g
di olio di colza
150 g
di aceto balsamico
1 ½ kg
di salmone fresco, senza pelle, in filetti

Per servire:

30 g
di cipollotti tagliati a fettine sottili
20 ml
di succo di lime
5 g
di semi di sesamo, bianchi e neri
Allergeni:
soia, glutine, pesce, sesamo, solfiti
Peso totale per porzione:
450 g
Peso degli ingredienti:

Salmone ca. 145 g - Verdure ca. 300 g - Guarnizione ca. 13 g

Preparazione

Passaggio 1

Preriscalda il forno ventilato a 200 ˚C . Mescola le zucchine e le patate dolci con sale, pepe, olio di colza e aceto balsamico. Stendi le verdure su una teglia Gastronorm foderata con carta forno e cuoci in forno per 20 minuti.

Passaggio 2

Spennella il salmone con la Salsa Teriyaki Kikkoman e posizionalo sul letto di verdure. Quindi cuoci per altri 10 minuti.

Passaggio 3

Servi nei piatti il salmone con le verdure e irrora tutto con ulteriore Salsa Teriyaki Kikkoman e succo di lime. Infine guarnisci con cipolline e semi di sesamo.

Suggerimenti:

Lascia un po' di spazio tra le verdure nella teglia così si cuoceranno più uniformemente.

ID della ricetta: F1062

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