Saltato di manzo coreano con kimchi e funghi
Tenero manzo saltato con funghi shiitake e kimchi nella Salsa di Soia Kikkoman Senza Glutine. La carne succosa e il profondo sapore umami sono esaltati da delicati semi di sesamo tostati e cipollotti, creando un piatto ricco e appagante.
Ingredienti
Per il saltato:
Per il contorno:
Per guarnizione:
- Riso con cipolla: 140 g
- Manzo: 110 g
- Salsa di verdure: 105 g
- Cipollotti: 10 g
- Semi di sesamo: 3 g
Preparazione
Passaggio 1
Scaldare l’olio vegetale in un wok o in una padella grande. Friggere le strisce di manzo a fuoco vivo per 3–4 minuti fino a doratura esterna, mantenendo la carne succosa all’interno. Rimuovere dalla padella e mettere da parte.
Passaggio 2
Aggiungere aglio e cipolla nella padella e saltare per 2–3 minuti fino a quando non diventeranno traslucidi.
Passaggio 3
Aggiungere i funghi shiitake, il kimchi, la Salsa Tamari Senza Glutine Kikkoman e lo zucchero. Cuocere a fuoco medio per 4–5 minuti fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati e la salsa addensata. Rimettere il manzo nella padella e riportare brevemente a ebollizione.
Passaggio 4
Sciogliere il burro in una padella grande e saltare il riso basmati per 2–3 minuti. Aggiungere la cipolla fritta croccante senza glutine.
Passaggio 5
Servire il saltato con il riso al burro. Guarnire con cipollotti e semi di sesamo.
Suggerimenti
A seconda delle preferenze, è possibile preparare questo saltato anche con maiale o pollo: entrambi si abbinano perfettamente ai ricchi sapori umami del kimchi e della Salsa Tamari Senza Glutine Kikkoman.
ID della ricetta: F1143
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