Noodles vietnamiti Bun Cha con polpette
Polpette di maiale aromatiche marinate nella Marinata Teriyaki Kikkoman, servite con verdure fresche e noodles di riso, quindi condite con un classico dressing vietnamita. Un piatto leggero, vivace, nello stile semplice e casalingo tipico di Hanoi.
Ingredienti
Per la carne:
Per noodles e verdure:
Per il condimento Bun Cha:
Per guarnire:
- Carne: 125 g
- Noodles di riso: 100 g
- Verdure: 75 g
- Salsa: 55 g
- Coriandolo e menta: 10 g
Preparazione
Passaggio 1
In una ciotola, mescolare la carne di maiale macinata con aglio, zenzero e Marinata Teriyaki Kikkoman.
Passaggio 2
Formare delle piccole polpette piatte (circa 25 g ciascuna) e friggere in una padella su entrambi i lati per circa 5–7 minuti fino a doratura e completa cottura.
Passaggio 3
Per preparare il condimento, macinare finemente lo zucchero in un mortaio, poi trasferirlo in una ciotola e aggiungere la Salsa di Soia Kikkoman a Fermentazione Naturale, succo di lime, acqua, aceto di riso, salsa di pesce, aglio e peperoncino. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Passaggio 4
In una ciotola, disporre una porzione di noodles di riso. Aggiungere carote, cetriolo e daikon. Completare con le polpette e irrorare con il condimento. Guarnire con le erbe, spicchi di lime e, se gradito, peperoncino.
Suggerimenti
Per un sapore più ricco e complesso, aggiungere un altro filo di salsa di pesce alla salsa di soia durante la preparazione del condimento.
ID della ricetta: F1147
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