Zuppa asiatica di pollo con zenzero e daikon
Pollo, zenzero e daikon conferiscono a questa zuppa asiatica un gusto intenso e avvolgente, armonizzato dalla Salsa di Soia Kikkoman a Ridotto Contenuto di Sale e dal Condimento per Riso Sushi Kikkoman.
Ingredienti
Per il brodo:
Per il ripieno:
In aggiunta:
- Brodo: 200 ml
- Noodles: 150 g
- Verdure: 110 g
- Carne: 80 g
- Guarnizione: 2 g
Preparazione
Passaggio 1
Portare a ebollizione le cosce di pollo con la Salsa di Soia Kikkoman a Ridotto Contenuto di Sale, l’anice stellato, la cannella, la scorza d’arancia, lo zenzero e il brodo di pollo. Lasciare sobbollire dolcemente per circa 90 minuti, eliminando di tanto in tanto le impurità che affiorano in superficie.
Passaggio 2
Nel frattempo, cuocere i noodles di riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Sbollentare brevemente gli spinaci, quindi marinarli con l’Olio di Sesamo Tostato Kikkoman e porzionarli in mucchietti da circa 50 g. Mescolare delicatamente il daikon con il Condimento per Riso Sushi Kikkoman, lasciarlo marinare brevemente e formare dei piccoli nidi da circa 60 g.
Passaggio 3
Distribuire noodles, spinaci, daikon e pollo nelle ciotole da zuppa e versare sopra di essi il brodo ben caldo. Completare con una spolverata di crescione.
Suggerimenti
Se si utilizzano cosce di pollo con la pelle, rimuoverla, salarla leggermente e cuocerla in forno a 160 °C fino a renderla croccante. Usarla come topping extra per aggiungere consistenza e sapore.
ID della ricetta: F1133
Ricetta in PDF
scarica il PDF
Scopri di più
