Gumbo Teriyaki ai frutti di mare con okra e riso

1. Sciogli il burro in una casseruola grande. Aggiungi la farina e mescola costantemente a fuoco medio fino a ottenere un colore marrone simile al caramello. Questo processo può richiedere circa 30 minuti. 

Nel frattempo, rosola i dadini di verdure (peperone, cipolla, sedano) con un po’ di olio in una casseruola grande a fuoco medio per 10-15 minuti. Aggiungi le spezie (cumino, pepe, aglio in polvere, paprika) poco prima della fine della cottura. Metti il mix di verdure da parte fino a quando la salsa del punto 1 non avrà raggiunto il colore desiderato. Unisci il mix di verdure alla salsa, quindi aggiungi il brodo di pesce e la Marinata Teriyaki Kikkoman. Lascia sobbollire a fuoco basso per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto

Cuoci il riso seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Nel frattempo, taglia il salmone, le capesante e i gamberi in pezzi della dimensione di un boccone. Aggiungi il salmone, le capesante e i gamberi al brodo con le verdure e porta delicatamente a ebollizione. Salta l’okra in una padella calda con un po’ di olio per 1-2 minuti. Condisci il gumbo con sale e succo di lime. Per servire, disponi il riso nei piatti e aggiungi sopra il brodo con le verdure, il pesce e i frutti di mare. Completa con l’okra saltata e i cipollotti a rondelle. Servi caldo.