Un giro del mondo culinario: ispirazione Tex-Mex

22. agosto 2023

Chiunque abbia visitato il Texas sa che i texani sono assolutamente innamorati della loro cucina Tex-Mex! Quello che in origine doveva essere esclusivamente il nome di una ferrovia tra il Texas e il Messico si è rapidamente trasformato in un concetto gastronomico, perché molte delle pratiche culinarie dei texani sono state ispirate dalla cucina messicana. Nel corso del tempo si è sviluppata una cultura alimentare a sé stante, un cibo fusion che oggi si può trovare in numerose varianti in tutto il mondo.

Ma cos'è esattamente il tipico cibo Tex-Mex e in cosa si differenzia fondamentalmente dalla cucina messicana? Abbiamo dato un'occhiata dietro le quinte. Particolarmente sorprendente il fatto che molti ristoranti messicani offrono un menu Tex-Mex, persino in America! Questo è un buon indicatore di quanto i confini siano sbiaditi nel tempo. Inoltre, il Tex-Mex si è trasformato in uno stile di cucina popolare e versatile e non appartiene più solo alla cucina della classe operaia.

E voi cosa associate al termine Tex-Mex? Se pensate subito a nachos, enchiladas o quesadillas, avete assolutamente ragione! Il Tex-Mex si differenzia in modo sostanziale per gli ingredienti. Il mais dolce e il formaggio giallo, ad esempio, sono particolarmente tipici, mentre le pannocchie e il formaggio bianco sono più comuni in Messico. La carne di manzo è decisamente più diffusa nel Tex-Mex, mentre il pollo è al primo posto tra i messicani. Il fatto che molti piatti abbiano lo stesso nome ma siano composti da ingredienti diversi è stato influenzato, tra l'altro, dall’arrivo dei nuovi coloni che si trasferirono in Texas più di 200 anni fa e che portarono con sé cibi più delicati e di stampo europeo. La cucina messicana, che vanta una storia di diverse migliaia di anni, è invece molto più piccante e non è adatta ai palati sensibili! Tra l'altro, anch'essa è stata contaminata negli anni da diverse culture di tutto il mondo. Interessante, vero?

Se amate il tex-mex come noi, dovete assolutamente provare le nostre nuove ricette!

Ricette

Vedi tutto

15 Min

Shakshuka alla messicana

30 Min

Polpette Tex-Mex con chutney di albicocche e peperoncino

30 Min

Churros con salsa al cioccolato

30 Min

Spiedini di gamberi impanati piccanti con salsa cremosa di edamame

35 Min

Semplici quesadillas al formaggio con funghi

25 Min

Finger food di pizza in stile messicano

Ci siamo ispirati a idee che combinano il tex-mex con ingredienti che si possono trovare ovunque nel nostro paese. Inoltre, tutto è semplice e veloce da preparare, il che lo rende un perfetto finger food per la vostra prossima festa.

Che si tratti di ponzu, teriyaki, kimchi o della nostra classica salsa di soia, vi mostreremo come utilizzare le nostre salse per dare ai vostri piatti Tex-Mex quel tocco in più. Buon divertimento!