Patate dolci con salmone e spinaci
Patate dolci ripiene di spinaci cremosi, salmone marinato e salsa rinfrescante allo yogurt ed erbe aromatiche. La ricetta ideale per un pranzo o una cena dal sapore delizioso.
Ingredienti
Patate dolci:
Patate dolci:
Spinaci in salsa cremosa:
Salsa allo yogurt ed erbe aromatiche:
Preparazione
Passaggio 1
700 g di patate dolci – 1 cucchiaio di olio di colza – 1 pizzico di sale – 250 g di filetto di salmone – 3 cucchiai Ponzu - Miscela di Salsa di Soia, Aceto e Aroma di Limone Kikkoman – ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Lava, asciuga e taglia a metà le patate dolci. Spennellale con olio e cospargile di sale. Mettile in una friggitrice ad aria già calda e cuoci a 200 °C per 30 minuti. Taglia il salmone a cubetti più grandi. Aggiungi la Salsa Ponzu al Limone Kikkoman e il pepe, mescola e metti da parte a marinare.
Passaggio 2
1 cucchiaio di olio d'oliva – ½ cucchiaio di burro – 1 piccola cipolla, tritata – 1 spicchio d'aglio grande, tritato – 150 g di spinaci baby – 130 ml di panna da montare (30%) – 30 g di formaggio erborinato – 2 cucchiai Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman – ¼ cucchiaino di noce moscata – ¼ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Scalda l'olio d'oliva e il burro in una padella, aggiungi la cipolla e l'aglio. Fai rosolare fino a quando non saranno morbidi, quindi aggiungi gli spinaci, la panna e il formaggio sbriciolato. Cuoci fino a quando la salsa non si sarà addensata, quindi aggiungi la Salsa di Soia Kikkoman e le spezie. Scava la polpa delle patate dolci cotte, lasciando un bordo di 2 cm, e aggiungi la polpa agli spinaci. Riempi le patate dolci con gli spinaci e il salmone del passaggio 1. Metti le patate dolci ripiene in una friggitrice ad aria già calda e cuoci per 5 minuti.
Passaggio 3
120 g di yogurt greco – 2 cucchiai Ponzu - Miscela di Salsa di Soia, Aceto e Aroma di Limone Kikkoman – 1 cucchiaino di miele – 2 cucchiai di prezzemolo, tritato – 2 cucchiai di erba cipollina, tritata – ¼ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Mescola lo yogurt con la Salsa Ponzu al Limone Kikkoman, il miele, le erbe aromatiche e il pepe. Metti le patate dolci ripiene su un piatto e condiscile con la salsa.
Suggerimenti:
Le patate dolci possono essere cotte anche in forno.
Invece delle patate dolci, puoi usare anche patate normali o la zucca violino.
ID della ricetta: 1463
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700 g di patate dolci – 1 cucchiaio di olio di colza – 1 pizzico di sale – 250 g di filetto di salmone – 3 cucchiai Ponzu - Miscela di Salsa di Soia, Aceto e Aroma di Limone Kikkoman – ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Lava, asciuga e taglia a metà le patate dolci. Spennellale con olio e cospargile di sale. Mettile in una friggitrice ad aria già calda e cuoci a 200 °C per 30 minuti. Taglia il salmone a cubetti più grandi. Aggiungi la Salsa Ponzu al Limone Kikkoman e il pepe, mescola e metti da parte a marinare.
1 cucchiaio di olio d'oliva – ½ cucchiaio di burro – 1 piccola cipolla, tritata – 1 spicchio d'aglio grande, tritato – 150 g di spinaci baby – 130 ml di panna da montare (30%) – 30 g di formaggio erborinato – 2 cucchiai Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman – ¼ cucchiaino di noce moscata – ¼ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Scalda l'olio d'oliva e il burro in una padella, aggiungi la cipolla e l'aglio. Fai rosolare fino a quando non saranno morbidi, quindi aggiungi gli spinaci, la panna e il formaggio sbriciolato. Cuoci fino a quando la salsa non si sarà addensata, quindi aggiungi la Salsa di Soia Kikkoman e le spezie. Scava la polpa delle patate dolci cotte, lasciando un bordo di 2 cm, e aggiungi la polpa agli spinaci. Riempi le patate dolci con gli spinaci e il salmone del passaggio 1. Metti le patate dolci ripiene in una friggitrice ad aria già calda e cuoci per 5 minuti.
120 g di yogurt greco – 2 cucchiai Ponzu - Miscela di Salsa di Soia, Aceto e Aroma di Limone Kikkoman – 1 cucchiaino di miele – 2 cucchiai di prezzemolo, tritato – 2 cucchiai di erba cipollina, tritata – ¼ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
Mescola lo yogurt con la Salsa Ponzu al Limone Kikkoman, il miele, le erbe aromatiche e il pepe. Metti le patate dolci ripiene su un piatto e condiscile con la salsa.
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