Popcorn di cavolfiore rosa croccanti
Un vero tormentone di TikTok con un tocco agrumato all'umami: teneri ciuffetti di cavolfiore della dimensione di un popcorn con una sfumatura rosa, avvolti da una croccante impanatura di panko, fritti fino a doratura e infine glassati con una densa salsa teriyaki BBQ al miele — ideali come snack o contorno.
Ingredienti
Valori nutrizionali (per porzione):
2.222 kJ / 530 kcalPreparazione
Passaggio 1
75 ml di succo di barbabietola – 60 ml di latticello – 4 cucchiai Ponzu - Miscela di Salsa di Soia, Aceto e Aroma di Limone Kikkoman – 2 cucchiai di farina 00 – 2 cucchiai di amido di mais – ¼ cucchiaino di aglio in polvere – ½ cucchiaino di zenzero in polvere – 3 pizzichi di pepe nero macinato fresco
Mescolare il succo di barbabietola, il latticello, la Salsa Ponzu Agrumata Kikkoman, la farina, l'amido di mais, l'aglio in polvere e lo zenzero in polvere fino a ottenere una pastella fluida; insaporire con il pepe.
Passaggio 2
300 g di cimette di cavolfiore (della dimensione di un popcorn) – 100 g Panko Kikkoman - Pangrattato in Stile Giapponese
Immergere le cimette di cavolfiore nella pastella, lasciare colare l'eccesso e passarle nel Panko Kikkoman facendolo aderire bene.
Passaggio 3
Olio di semi (per friggere)
Scaldare l'olio in una padella capiente o in una friggitrice e friggere il cavolfiore un po' alla volta fino a quando non sarà dorato e croccante.
Passaggio 4
2 cucchiai Salsa Teriyaki BBQ con miele Kikkoman - Gusto Affumicato
Spennellare il cavolfiore con la Salsa Teriyaki BBQ Kikkoman mentre è ancora caldo, quindi servire.
Suggerimenti
Per la cottura in friggitrice ad aria, cuocere il cavolfiore a 190°C per 18–20 minuti. Questo piatto si abbina alla perfezione con una salsa preparata mescolando la Salsa Teriyaki BBQ con Miele e Aroma Affumicato Kikkoman con 1 spicchio d'aglio tritato finemente e 60 g di maionese.
Il procedimento funziona benissimo anche utilizzando i broccoli al posto del cavolfiore.
È inoltre un'idea perfetta per svuotare il frigorifero: basta tagliare le verdure avanzate a piccoli pezzi e prepararle seguendo la stessa ricetta del cavolfiore.
Se non si ha a disposizione il latticello, è possibile sostituirlo con una di queste alternative: 2 cucchiai di yogurt + 3 cucchiai di latte, oppure 5 cucchiai di latte di soia + 1 cucchiaino di succo di limone.
ID della ricetta: 1769
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75 ml di succo di barbabietola – 60 ml di latticello – 4 cucchiai Ponzu - Miscela di Salsa di Soia, Aceto e Aroma di Limone Kikkoman – 2 cucchiai di farina 00 – 2 cucchiai di amido di mais – ¼ cucchiaino di aglio in polvere – ½ cucchiaino di zenzero in polvere – 3 pizzichi di pepe nero macinato fresco
Mescolare il succo di barbabietola, il latticello, la Salsa Ponzu Agrumata Kikkoman, la farina, l'amido di mais, l'aglio in polvere e lo zenzero in polvere fino a ottenere una pastella fluida; insaporire con il pepe.
300 g di cimette di cavolfiore (della dimensione di un popcorn) – 100 g Panko Kikkoman - Pangrattato in Stile Giapponese
Immergere le cimette di cavolfiore nella pastella, lasciare colare l'eccesso e passarle nel Panko Kikkoman facendolo aderire bene.
Olio di semi (per friggere)
Scaldare l'olio in una padella capiente o in una friggitrice e friggere il cavolfiore un po' alla volta fino a quando non sarà dorato e croccante.
2 cucchiai Salsa Teriyaki BBQ con miele Kikkoman - Gusto Affumicato
Spennellare il cavolfiore con la Salsa Teriyaki BBQ Kikkoman mentre è ancora caldo, quindi servire.
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