Toast di patate con formaggio e salmone
Croccanti fette di patate cotte al forno fino a doratura prendono il posto del pane in questo sandwich filante. La farcitura è composta da una crema d'avocado al peperoncino, salmone teriyaki e crescione dal gusto deciso, il tutto valorizzato dalle salse Kikkoman per una rivisitazione fresca di questo comfort food.
Ingredienti
Per lo strato di patate e formaggio:
Per il salmone teriyaki:
Per la crema di avocado al peperoncino:
Per guarnire:
Valori nutrizionali (per porzione):
3.669 kJ / 880 kcalPreparazione
Passaggio 1
¼ cucchiaino di sale (circa) – 400 g di patate medie (circa) – 1 cucchiaio Olio di Sesamo Tostato Kikkoman – 2 cucchiaini Ponzu - Miscela di Salsa di Soia, Aceto e Aroma di Limone Kikkoman – 120 g di formaggio grattugiato (miscela 50:50 di Gouda dolce e mozzarella)
Preriscalda il forno a 200 °C e rivesti una teglia con carta da forno, quindi spolverizzala con un pizzico di sale. Sbuccia le patate e affettale finemente, poi disponi le fettine sovrapponendole leggermente fino a formare due rettangoli sulla teglia. Spennella con l'Olio di Sesamo Tostato Kikkoman, irrora con la Salsa Ponzu al Limone Kikkoman, distribuisci sopra il formaggio grattugiato e inforna nel forno preriscaldato per 15–18 minuti.
Passaggio 2
250 g di filetto di salmone fresco, privo di pelle – 3 cucchiai Salsa Teriyaki per Wok con Sesamo Tostato Kikkoman
Taglia il salmone a striscioline di circa 1,5 cm di spessore e ricoprile con la Salsa Teriyaki Wok al Sesamo Tostato Kikkoman. Disponi il salmone marinato in una pirofila da forno, e cuocilo insieme alle patate per 10–15 minuti.
Passaggio 3
1 avocado piccolo – 60 di formaggio fresco spalmabile – 2 cucchiaini Ponzu - Miscela di Salsa di Soia, Aceto e Aroma di Limone Kikkoman – 3 pizzichi di pepe nero macinato al momento – 1 pizzico di peperoncino in polvere o in fiocchi
Schiaccia la polpa dell'avocado, unisci il formaggio fresco spalmabile e insaporisci con la Salsa Ponzu al Limone Kikkoman, il pepe e il peperoncino.
Passaggio 4
7 ravanelli – ½ vaschetta di crescione
Affetta i ravanelli a fettine sottilissime e taglia il crescione dalla vaschetta. Capovolgi uno dei rettangoli di patate, spalmalo con la crema di avocado al peperoncino, adagia sopra il salmone teriyaki, guarnisci con i ravanelli e il crescione, quindi ripiega delicatamente e servi subito.
Suggerimenti
Questo sandwich si presta benissimo anche con le patate dolci; in questo caso, cuocile in forno solo per 8–10 minuti.
Il tocco dello chef: Spennella il salmone appena tolto dal forno con un altro cucchiaio di Salsa Teriyaki Wok al Sesamo Tostato Kikkoman.
ID della ricetta: 1804
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¼ cucchiaino di sale (circa) – 400 g di patate medie (circa) – 1 cucchiaio Olio di Sesamo Tostato Kikkoman – 2 cucchiaini Ponzu - Miscela di Salsa di Soia, Aceto e Aroma di Limone Kikkoman – 120 g di formaggio grattugiato (miscela 50:50 di Gouda dolce e mozzarella)
Preriscalda il forno a 200 °C e rivesti una teglia con carta da forno, quindi spolverizzala con un pizzico di sale. Sbuccia le patate e affettale finemente, poi disponi le fettine sovrapponendole leggermente fino a formare due rettangoli sulla teglia. Spennella con l'Olio di Sesamo Tostato Kikkoman, irrora con la Salsa Ponzu al Limone Kikkoman, distribuisci sopra il formaggio grattugiato e inforna nel forno preriscaldato per 15–18 minuti.
250 g di filetto di salmone fresco, privo di pelle – 3 cucchiai Salsa Teriyaki per Wok con Sesamo Tostato Kikkoman
Taglia il salmone a striscioline di circa 1,5 cm di spessore e ricoprile con la Salsa Teriyaki Wok al Sesamo Tostato Kikkoman. Disponi il salmone marinato in una pirofila da forno, e cuocilo insieme alle patate per 10–15 minuti.
1 avocado piccolo – 60 di formaggio fresco spalmabile – 2 cucchiaini Ponzu - Miscela di Salsa di Soia, Aceto e Aroma di Limone Kikkoman – 3 pizzichi di pepe nero macinato al momento – 1 pizzico di peperoncino in polvere o in fiocchi
Schiaccia la polpa dell'avocado, unisci il formaggio fresco spalmabile e insaporisci con la Salsa Ponzu al Limone Kikkoman, il pepe e il peperoncino.
7 ravanelli – ½ vaschetta di crescione
Affetta i ravanelli a fettine sottilissime e taglia il crescione dalla vaschetta. Capovolgi uno dei rettangoli di patate, spalmalo con la crema di avocado al peperoncino, adagia sopra il salmone teriyaki, guarnisci con i ravanelli e il crescione, quindi ripiega delicatamente e servi subito.
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