Burger di pesce piccante con cavolo e insalata di carote

In una ciotola, mescolare 2 cucchiaini di salsa di Salsa di Soia Kikkoman, ½ cucchiaino di olio d'oliva e la Salsa Kimchi al Peperoncino Kikkoman. Aggiungere il pesce a pezzettini, cospargere con aglio tritato e mescolare. Lasciare in frigo per almeno 60 minuti.

Nel frattempo, tritare il cavolo rosso, aggiungere 2 cucchiai di succo di limone e condire con il sale. Lasciar riposare per 30-40 minuti.

Tagliare la carota a striscioline sottili (ad es. utilizzando un pelapatate per julienne). Trasferire in una ciotola, aggiungere 1 cucchiaino di succo di limone e 1 cucchiaino di Salsa di Soia Kikkoman.

Scaldare l'olio d'oliva rimasto in una padella e friggere i pezzi di pesce marinati ( su entrambi i lati, fino a doratura).

Tagliare i panini  a metà. Scaldare il burro in una padella e tostarli (con il lato tagliato verso il basso).

In una ciotola, preparare la salsa: mescolare yogurt greco, senape inglese e senape di Digione.

Spalmare le metà inferiori dei panini con la salsa, mettere le foglie di lattuga, poi il pesce, le fette di pomodoro, il cavolo rosso e la carota. Chiudere i burger con le altre metà del panino.