Curry Pork Katsu giapponese
Un’autentica e semplice ricetta del katsu curry giapponese, diventata popolare anche fuori dal Giappone. In Giappone, katsu indica una cotoletta di maiale impanata, mentre curry si riferisce alla salsa al curry. Provala per una gustosa cena in famiglia.
Ingredienti
Per la salsa
Preparazione
Passaggio 1
Passa le fettine di maiale nella farina condita con sale e pepe. Immergile poi nell’uovo mescolato con la salsa di soia e infine ricoprile completamente con il panko. Scalda una padella con circa 1 cm di olio. Friggi le fettine per 3–4 minuti per lato. Lasciale riposare per un paio di minuti prima di tagliarle a fette.
Passaggio 2
Sciogli il burro in una casseruola, aggiungi carota e cavolfiore tagliati a dadini fini e la cipolla tritata. Fai rosolare per un paio di minuti, poi unisci il curry in polvere. Continua la cottura finché non si sarà sprigionato il suo profumo. Aggiungi quindi la farina e mescola bene. Incorpora la salsa di soia e il brodo di pollo e lascia sobbollire a fuoco dolce per circa 15 minuti. Regola di sapore con aceto di riso, sale, pepe, altra salsa di soia e, se desideri, un po’ di curry extra.
Passaggio 3
Disponi le fettine tagliate a strisce sottili su un letto di cavolo cappuccio e riso al vapore. Guarnisci con cipollotto tritato e servi la salsa al curry a parte.
ID della ricetta: 700
Ricetta in PDF
scarica il PDFGrazie per il tuo feedback
Facci sapere cosa ne pensi
Clicca il numero di stelle che vuoi darci: più sono meglio è!
Scopri di più
