Gazpacho di lime e anguria

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Tempo totale 10 Min

10 Min Tempo di preparazione

Variante rinfrescante del classico gazpacho con anguria fresca, aglio, pomodori, cetriolo e peperoni. Condita con succo di lime e salsa di soia Kikkoman e guarnita con fette di lime ed erbette fresche.

Ingredienti

2 Porzioni

spicchio d'aglio piccolo

peperone (arancione)

300 g

di anguria (polpa)

60 g

di pomodori ciliegini

mini cetriolo

1 cucchiaino

di succo di lime

2 ½ cucchiaini

Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman

Pepe macinato fresco

piccolo lime non lavato

Qualche foglia di basilico

Valori nutrizionali (per porzione):465 kJ / 111 kcal

3,9 gProteine

19,8 gCarboidrati

Preparazione

Passaggio 1

Pelare l'aglio, togliere i semi al peperone e frullare entrambi con metà della polpa di anguria, i pomodori e il cetriolo in un frullatore ad alta potenza.

Passaggio 2

Mescolare la zuppa con succo di lime, salsa di soia Kikkoman e pepe. Tagliare l'anguria rimanente a cubetti e aggiungere al resto.

Passaggio 3

Tagliare il lime a fette e poi in quarti.

Passaggio 4

Dividere la zuppa nelle ciotole, guarnire con lime e basilico e infine servire.

Suggerimenti:

Utilizzare gli ingredienti freddi di frigorifero, se possibile

Servire con grissini croccanti.

Congelare i cubetti di anguria e aggiungerli poco prima di servire; questo rende la zuppa ancora più rinfrescante.

ID della ricetta: 1143

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