Insalata di cetrioli e melone

Tempo totale 10 Min
10 Min Tempo di preparazione

Questa stimolante e rinfrescante insalata di cetrioli e melone è il perfetto complemento per le grigliate estive.

Ingredienti

4 Porzioni
2 
cetrioli piccoli (o 1 cetriolo grande)
1 
melone piccolo
200 g
di feta
2 
peperoni rossi dolci a corno
2 cucchiai
di olio extra vergine d'oliva
2 ½ cucchiai
di aceto di vino bianco
2 cucchiai
di miele (preferibilmente, miele di timo)
Pepe appena macinato
Valori nutrizionali (per porzione): 1091 kJ  /  261 kcal
16,5 g Grassi
10,2 g Proteine
15 g Carboidrati

Preparazione

Passaggio 1

Per preparare l'insalata, lavare il cetriolo e affettarlo finemente. Tagliare a metà il melone, eliminare i semi e tagliare a dadini la polpa. Sbriciolare il formaggio feta. Tagliare a metà i peperoni, eliminando i semi e la parte interna. Lavarli e tagliarli a strisce.

Passaggio 2

Per preparare il condimento, usare un frullatore per mixare insieme 1-2 cucchiai di melone a cubetti, l'olio d'oliva, l'aceto, la salsa di soia e il miele. Aggiungere il pepe. Versare il condimento nell'insalata e mescolare prima di servire.

ID della ricetta: 868

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Per preparare l'insalata, lavare il cetriolo e affettarlo finemente. Tagliare a metà il melone, eliminare i semi e tagliare a dadini la polpa. Sbriciolare il formaggio feta. Tagliare a metà i peperoni, eliminando i semi e la parte interna. Lavarli e tagliarli a strisce.

Per preparare il condimento, usare un frullatore per mixare insieme 1-2 cucchiai di melone a cubetti, l'olio d'oliva, l'aceto, la salsa di soia e il miele. Aggiungere il pepe. Versare il condimento nell'insalata e mescolare prima di servire.

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