Pollo con Ponzu al limone e capperi
Pollo tenero brasato nella Salsa Ponzu Kikkoman – Limone con capperi. La salsa dona una nota agrumata a questo piatto aromatico—perfetto per una cottura semplice all’aperto.
Preparazione
Passaggio 1
450 g di cosce di pollo disossate e senza pelle – 100 g di cipolla rossa – 2 spicchi di aglio – 20 ml di olio di colza – Pepe nero a piacere
Tagliare il pollo a pezzi grandi. Condire con il pepe. Affettare la cipolla e tritare l’aglio. Scaldare l’olio di colza in una pentola, far soffriggere cipolla e aglio fino a che non diventeranno morbidi, quindi aggiungere il pollo e dorarlo leggermente su tutti i lati.
Passaggio 2
70 ml Ponzu - Miscela di Salsa di Soia, Aceto e Aroma di Limone Kikkoman – 300 ml di brodo di pollo – 20 g di capperi
Quando il pollo è dorato, aggiungere i capperi, la Salsa Ponzu Kikkoman e il brodo di pollo. Cuocere sul fuoco per 20–25 minuti, fino a che la salsa si sarà leggermente ridotta.
Passaggio 3
20 g di burro – Alcune foglie di prezzemolo
Incorporare il burro fino a farlo sciogliere. Servire spolverando con le foglie di prezzemolo.
Suggerimenti
Al posto del pollo si può usare il maiale, ad esempio il lombo.
ID della ricetta: 1694
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450 g di cosce di pollo disossate e senza pelle – 100 g di cipolla rossa – 2 spicchi di aglio – 20 ml di olio di colza – Pepe nero a piacere
Tagliare il pollo a pezzi grandi. Condire con il pepe. Affettare la cipolla e tritare l’aglio. Scaldare l’olio di colza in una pentola, far soffriggere cipolla e aglio fino a che non diventeranno morbidi, quindi aggiungere il pollo e dorarlo leggermente su tutti i lati.
70 ml Ponzu - Miscela di Salsa di Soia, Aceto e Aroma di Limone Kikkoman – 300 ml di brodo di pollo – 20 g di capperi
Quando il pollo è dorato, aggiungere i capperi, la Salsa Ponzu Kikkoman e il brodo di pollo. Cuocere sul fuoco per 20–25 minuti, fino a che la salsa si sarà leggermente ridotta.
20 g di burro – Alcune foglie di prezzemolo
Incorporare il burro fino a farlo sciogliere. Servire spolverando con le foglie di prezzemolo.
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