Insalata di barbabietola con ricotta
Barbabietola dolce arrosto con ricotta cremosa e un condimento rinfrescante a base di Salsa Poke Kikkoman e zenzero sott’aceto. Colorata e nutriente, con un tocco giapponese—perfetta per pranzo o come contorno.
Valori nutrizionali (per porzione):
1.260 kJ / 300 kcalPreparazione
Passaggio 1
360 g di barbabietola
Lavare le barbabietole, avvolgerle in carta stagnola e arrostirle per 45–50 minuti sul barbecue fino a quando non diventeranno tenere, oppure in forno a 180–200°C.
Passaggio 2
20 g di zenzero sott’aceto – 1 spicchio di aglio – 20 ml Salsa a Base di Salsa di Soia ed Olio di Sesamo per Insalata a Base di Pesce, Poke Kikkoman – 10 g di miele
Tritare finemente lo zenzero e l’aglio, quindi unirli alla Salsa Poke Kikkoman e al miele per preparare il condimento.
Passaggio 3
100 g di ricotta – 2 pugni di rucola – 2 pugni di spinaci – 1 cucchiaio di semi di sesamo nero – Qualche foglia di menta per guarnire
Tagliare la barbabietola arrosto a spicchi e disporla su un piatto. Sbriciolare la ricotta sopra, quindi distribuire la rucola e gli spinaci. Versare il condimento, guarnire con le foglie di menta e spolverare con i semi di sesamo.
Suggerimenti
Puoi utilizzare la feta o la mozzarella al posto della ricotta.
ID della ricetta: 1692
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360 g di barbabietola
Lavare le barbabietole, avvolgerle in carta stagnola e arrostirle per 45–50 minuti sul barbecue fino a quando non diventeranno tenere, oppure in forno a 180–200°C.
20 g di zenzero sott’aceto – 1 spicchio di aglio – 20 ml Salsa a Base di Salsa di Soia ed Olio di Sesamo per Insalata a Base di Pesce, Poke Kikkoman – 10 g di miele
Tritare finemente lo zenzero e l’aglio, quindi unirli alla Salsa Poke Kikkoman e al miele per preparare il condimento.
100 g di ricotta – 2 pugni di rucola – 2 pugni di spinaci – 1 cucchiaio di semi di sesamo nero – Qualche foglia di menta per guarnire
Tagliare la barbabietola arrosto a spicchi e disporla su un piatto. Sbriciolare la ricotta sopra, quindi distribuire la rucola e gli spinaci. Versare il condimento, guarnire con le foglie di menta e spolverare con i semi di sesamo.
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