Ramen vegetariano con pere e barbabietola
Un ramen vegetariano preparato con la Base per Zuppa Ramen Kikkoman e un brodo di anacardi e mandorle. La pera e la barbabietola aggiungono una delicata dolcezza, bilanciata dai funghi shiitake. La frutta secca e i semi donano invece consistenza e profondità al piatto.
Valori nutrizionali (per porzione):
3.515 kJ / 840 kcalPreparazione
Passaggio 1
Tagliare i funghi in pezzi più piccoli. Aggiungerli in una pentola con l'acqua calda e cuocere per 3 minuti. Mescolare energicamente gli anacardi tritati con il latte di mandorla fino a ottenere un composto liscio.
Passaggio 2
Aggiungere la Base per Zuppa Ramen Kikkoman e il composto di anacardi e mandorle nella pentola con i funghi. Mescolare bene e far sobbollire a fuoco basso per 3 minuti. Unire la Salsa di Soia Kikkoman e mescolare accuratamente.
Passaggio 3
Cuocere i noodles seguendo le istruzioni sulla confezione. Sbucciare la pera e tagliarla a fiammiferi sottili; tagliare la barbabietola allo stesso modo.
Passaggio 4
Dividere i noodles in due ciotole. Versare il brodo cremoso, completare con la pera e la barbabietola e guarnire con le noci macadamia e i semi di girasole. Rifinire con i cipollotti e i fiocchi di peperoncino.
Suggerimenti
Per una versione meno dolce, utilizza una pera più soda e leggermente acerba.
ID della ricetta: 1723
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