Ravioli croccanti alla napoletana
Un perfetto incontro fusion italo-giapponese: ravioli avvolti da una ricca salsa alla napoletana impreziosita dalla base per zuppa ramen ricca di umami, completati con olio di sesamo tostato, panko croccante all'aglio, basilico fresco e Parmigiano — un piatto veloce ma dalla straordinaria profondità di sapore.
Ingredienti
Per la salsa alla napoletana:
Per i ravioli
Valori nutrizionali (per porzione):
3.114 kJ / 747 kcalPreparazione
Passaggio 1
1 cipolla piccola – 1 spicchio d'aglio – 1 cucchiaio Olio di Sesamo Tostato Kikkoman – 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro – 1 cucchiaino di zucchero di canna – 300 g di passata di pomodoro – 2 cucchiai Base di Zuppa di Ramen Concentrata - Gusto Shoyu (Salsa di Soia) Kikkoman – 1 cucchiaino di erbe aromatiche all'italiana essiccate – Qualche foglia di basilico – 3 pizzichi di pepe nero macinato fresco
Per la salsa, tritare finemente la cipolla e l'aglio. Scaldare l'Olio di Sesamo Tostato Kikkoman in un pentolino e far soffriggere la cipolla e l'aglio. Aggiungere il concentrato di pomodoro e tostarlo brevemente. Spolverare con lo zucchero e lasciar caramellare leggermente. Unire la passata, la Base Concentrata per Zuppa Ramen Kikkoman e le erbe aromatiche, portare a bollore e lasciar sobbollire per circa 5 minuti. Completare la salsa con il basilico e insaporire con il pepe.
Passaggio 2
250 g di pasta fresca ripiena, ad es. ravioli o cappelletti – 3 cucchiai Panko Kikkoman - Pangrattato in Stile Giapponese – 1 spicchio d'aglio tritato – 4 cucchiai Olio di Sesamo Tostato Kikkoman
Cuocere i ravioli seguendo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, scaldare l'Olio di Sesamo Tostato Kikkoman in una padella e tostare il Panko Kikkoman con l'aglio tritato per 2–3 minuti.
Passaggio 3
Qualche foglia di basilico – 40 g di Parmigiano grattugiato
Disporre la salsa e i ravioli nei piatti, guarnire con il panko tostato, il basilico e il Parmigiano, quindi servire.
Suggerimenti
Per una variante più decisa, aggiungere un filo di olio al peperoncino o di salsa di fagioli piccante (toban djan) per dare una nota piccante alla salsa.
Per rendere il piatto ancora più ricco, servirlo accompagnato da melanzane fritte o zucchine grigliate.
ID della ricetta: 1770
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1 cipolla piccola – 1 spicchio d'aglio – 1 cucchiaio Olio di Sesamo Tostato Kikkoman – 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro – 1 cucchiaino di zucchero di canna – 300 g di passata di pomodoro – 2 cucchiai Base di Zuppa di Ramen Concentrata - Gusto Shoyu (Salsa di Soia) Kikkoman – 1 cucchiaino di erbe aromatiche all'italiana essiccate – Qualche foglia di basilico – 3 pizzichi di pepe nero macinato fresco
Per la salsa, tritare finemente la cipolla e l'aglio. Scaldare l'Olio di Sesamo Tostato Kikkoman in un pentolino e far soffriggere la cipolla e l'aglio. Aggiungere il concentrato di pomodoro e tostarlo brevemente. Spolverare con lo zucchero e lasciar caramellare leggermente. Unire la passata, la Base Concentrata per Zuppa Ramen Kikkoman e le erbe aromatiche, portare a bollore e lasciar sobbollire per circa 5 minuti. Completare la salsa con il basilico e insaporire con il pepe.
250 g di pasta fresca ripiena, ad es. ravioli o cappelletti – 3 cucchiai Panko Kikkoman - Pangrattato in Stile Giapponese – 1 spicchio d'aglio tritato – 4 cucchiai Olio di Sesamo Tostato Kikkoman
Cuocere i ravioli seguendo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, scaldare l'Olio di Sesamo Tostato Kikkoman in una padella e tostare il Panko Kikkoman con l'aglio tritato per 2–3 minuti.
Qualche foglia di basilico – 40 g di Parmigiano grattugiato
Disporre la salsa e i ravioli nei piatti, guarnire con il panko tostato, il basilico e il Parmigiano, quindi servire.
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