

Roll di sushi vegano con cavolo
Un delizioso sushi roll avvolto in foglie di cavolo: il tocco di eleganza è dato dall'incredibile riso rosa. La crema di avocado e basilico completa il piatto con un abbinamento fresco e davvero irresistibile.
Preparazione
Passaggio 1
150 g di riso – 210 ml di acqua – 3 cucchiai Condimento per il Riso Sushi a base di Aceto di Riso Kikkoman (125ml) – 1 barbabietola – 35 g di mais dolce in scatola – 1 cucchiaino di sale
Sciacqua il riso 3-4 volte e scolalo in un colino. Poi mettilo in una pentola con 210 ml di acqua e lascialo in ammollo per 20 minuti prima di cuocerlo. Cuoci il riso e, quando è ancora caldo, mescolalo con il condimento di Riso per Sushi Kikkoman per preparare il riso per sushi.
Fai bollire le barbabietole intere per 20 minuti, quindi sbucciale e tagliale a pezzi molto piccoli.
Aggiungi il sale all'acqua e fai bollire il mais dolce per 2 minuti. Scolalo e taglialo a pezzetti.
Passaggio 2
2 grandi foglie di cavolo cappuccio a punta – 25 g di cetriolo
Stacca delicatamente le foglie di cavolo. Lavale, coprile con pellicola trasparente e scaldale nel microonde a 650 W per 2 minuti (assicurarsi che la pellicola trasparente sia adatta al microonde). Taglia il cetriolo a pezzetti molto piccoli.
Passaggio 3
Mescola barbabietola, mais e cetriolo con il riso condito. Asciuga eventuale umidità in eccesso dalle foglie di cavolo. Forma delle palline con il riso per sushi e le verdure. Posizionale al centro di ogni foglia di cavolo e arrotola formando degli involtini. Taglia gli involtini a metà e disponili su un piatto.
Passaggio 4
1 avocado – 5 g di basilico – 1 cucchiaio Salsa Ponzu - una Miscela di Salsa di Soia, Aceto ed Aroma di Limone Kikkoman – 1 cucchiaino Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman
Frulla l'avocado sbucciato, il basilico, la salsa Ponzu al limone Kikkoman e la salsa di soia Kikkoman in un mixer fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Servi gli involtini di sushi con la salsa da intingere.
Se desideri istruzioni più dettagliate su come cuocere il riso per sushi, visita la nostra pagina delle ricette: www.kikkoman.it/ricette/detail/riso-sushi
ID della ricetta: 1409
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