

Sushi Inari vegano
L’inari sushi è composto da tasche di tofu fritto, conosciute come abura-age: sono sottili fogli di tofu marinato in una salsa dolce, che vengono farciti con riso. Il tofu, morbido e succoso, si sposa alla perfezione con il riso per sushi, creando un equilibrio di sapori irresistibile. Questo sushi è uno dei piatti più amati durante le feste in casa.
Ingredienti
Per il condimento:
Preparazione
Passaggio 1
150 g di riso – 210 ml di acqua – 3 cucchiai Condimento per il Riso Sushi a base di Aceto di Riso Kikkoman (125ml) – 15 g di fagiolini – 20 g di peperone giallo – 20 g di peperone rosso
Lava il riso 3-4 volte e scolalo in un colino. Mettilo in una pentola con l'acqua e lascialo in ammollo per 20 minuti prima di cuocerlo. Cuoci il riso e, quando è ancora caldo, mescolalo con il condimento Kikkoman di riso per sushi per preparare il riso per sushi.
Fai bollire i fagiolini per 2 minuti. Taglia i peperoni gialli e rossi a cubetti piccoli e lasciali bollire per 1 minuto.
Passaggio 2
8 abura-age (sottili fette di tofu fritto) – 2 cucchiai Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman – 2 cucchiai Condimento Dolce da Cucina in Stile Mirin Kikkoman – 2 cucchiai di sake (o vino bianco) – 2 cucchiai di zucchero – 2 cucchiai di acqua
Taglia l’abura-age in pezzi da 3-4 cm. Porta l’acqua a ebollizione e cuocili per 2 minuti. Una volta raffreddati, scolali bene, poi mettili in una pentola con tutti i condimenti. Cuoci a fuoco basso per 10 minuti, coprendo il tutto con un foglio di carta da forno durante la cottura. Questo aiuta i sapori a penetrare meglio e a mantenere intatti i nutrienti degli ingredienti.
Passaggio 3
20 g di takuan (ravanello sottaceto) – 20 g di cetriolo – ½ cucchiaino di sale
Trita finemente il takuan e i fagiolini cotti. Taglia a dadini il cetriolo, cospargilo di sale e lascialo riposare per 5 minuti. Risciacqualo e asciugalo tamponandolo con un panno.
Passaggio 4
1 cucchiaino di semi di sesamo nero – 2 cucchiai Salsa di Soia a Fermentazione Naturale Kikkoman – 1 cucchiaino di pasta di wasabi
Mescola metà del riso per sushi con il takuan tritato, i fagiolini e i semi di sesamo nero in una ciotola. In un’altra ciotola, mescola il riso rimanente con i peperoni e il cetriolo. Avvolgi ogni porzione di riso per sushi con 4 pezzi di abura-age.
Servi accompagnando con salsa di soia Kikkoman e pasta di wasabi per intingere.
L’abura-age già pronto per l’inari sushi è facilmente reperibile nei supermercati asiatici.
L’inari sushi tradizionale viene solitamente preparato avvolgendo solo il riso per sushi, senza aggiungere le verdure descritte sopra.
Se desideri istruzioni più dettagliate su come cuocere il riso per sushi, visita la nostra pagina delle ricette: www.kikkoman.it/ricette/detail/riso-sushi
ID della ricetta: 1411
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