Salmone coreano in tempura di sesamo
In questo piatto il teriyaki incontra la tempura: un tenero filetto di salmone marinato nella salsa teriyaki e poi fritto fino a diventare croccante. Servito con broccoli, gambi croccanti compresi.
Ingredienti
Preparazione
Passaggio 1
350 g filetto di salmone, senza pelle e lische – 3 cucchiai Salsa Teriyaki BBQ in Stile Coreano Kikkoman
Taglia il filetto di salmone in fette spesse circa 1,5 cm, quindi tagliale a strisce. Metti le strisce di salmone in una marinata con la Salsa Teriyaki BBQ in Stile Coreano Kikkoman e lascia riposare in frigorifero per 4 ore.
Passaggio 2
300 g broccoli – 150 g preparato per tempura (= 1 confezione) – 2 cucchiai semi di sesamo – 1 pizzico fiocchi di peperoncino – ½ cucchiaino coriandolo macinato
Taglia i broccoli a cimette, pela i gambi più spessi e affettali. Mescola il preparato per tempura con i semi di sesamo, i fiocchi di peperoncino e dell’acqua ghiacciata (secondo le istruzioni sulla confezione) usando le bacchette: non mescolare troppo.
Passaggio 3
1 l olio vegetale per friggere
Riscalda l’olio in un wok grande a 175°C. Immergi le strisce di salmone e i broccoli nella tempura e friggi in più riprese per circa 2 minuti ciascuno, fino a quando saranno dorati e croccanti. Scola su carta da cucina.
Passaggio 4
1 lime, tagliato a spicchi – Alcune foglie di coriandolo – 4 cucchiai Salsa Teriyaki BBQ in Stile Coreano Kikkoman
Servi il tempura con gli spicchi di lime e le foglie di coriandolo. Usa la Salsa Teriyaki BBQ in Stile Coreano Kikkoman rimanente come salsa per intingere.
Suggerimenti
Puoi variare gli ingredienti: anche i gamberi reali si abbinano perfettamente a questo piatto - mettine metà in tempura e cuoci l’altra metà alla griglia con una glassa teriyaki. Scegli verdure di stagione: asparagi verdi, funghi o carote baby sono ideali.
ID della ricetta: 1654
Ricetta in PDF
scarica il PDFGrazie per il tuo feedback
Facci sapere cosa ne pensi
Clicca il numero di stelle che vuoi darci: più sono meglio è!
350 g filetto di salmone, senza pelle e lische – 3 cucchiai Salsa Teriyaki BBQ in Stile Coreano Kikkoman
Taglia il filetto di salmone in fette spesse circa 1,5 cm, quindi tagliale a strisce. Metti le strisce di salmone in una marinata con la Salsa Teriyaki BBQ in Stile Coreano Kikkoman e lascia riposare in frigorifero per 4 ore.
300 g broccoli – 150 g preparato per tempura (= 1 confezione) – 2 cucchiai semi di sesamo – 1 pizzico fiocchi di peperoncino – ½ cucchiaino coriandolo macinato
Taglia i broccoli a cimette, pela i gambi più spessi e affettali. Mescola il preparato per tempura con i semi di sesamo, i fiocchi di peperoncino e dell’acqua ghiacciata (secondo le istruzioni sulla confezione) usando le bacchette: non mescolare troppo.
1 l olio vegetale per friggere
Riscalda l’olio in un wok grande a 175°C. Immergi le strisce di salmone e i broccoli nella tempura e friggi in più riprese per circa 2 minuti ciascuno, fino a quando saranno dorati e croccanti. Scola su carta da cucina.
Scopri di più
