Branzino saltato in wok con udon
Veloce, elegante e salutare: filetto di branzino tenero, pak choi croccante e udon morbidi saltati in wok e rifiniti con una marinata teriyaki al limone. Comfort food perfetto per qualsiasi giorno della settimana.
Ingredienti
Preparazione
Passaggio 1
250 g di filetto di branzino con pelle, sfilettato (o un altro filetto di pesce bianco compatto) – 4 cucchiai di olio di colza
Taglia il filetto di branzino in strisce larghe circa 1 cm. Friggile in un wok con l’olio di colza caldo a fuoco vivo per 2 minuti. Rimuovi dal wok con una schiumarola e metti da parte.
Passaggio 2
300 g di baby pak choi – 1 gambo di citronella – 30 g di zenzero, pelato e tritato – 2 spicchi d’aglio, pelati e affettati sottili – 3 cucchiai di succo di limone
Taglia il pak choi longitudinalmente in sei parti o trasversalmente in strisce di 3 cm. Taglia la citronella in quarti e schiacciala leggermente con il dorso di un coltello pesante. Friggi il pak choi nell’olio caldo per 3 minuti, poi aggiungi citronella, zenzero e aglio e mescola. Quindi sfuma con il succo di limone.
Passaggio 3
300 g di udon (confezionati sottovuoto e cotti) – 75 ml Salsa Teriyaki per Wok con Sesamo Tostato Kikkoman – 2 cucchiai Condimento Dolce da Cucina in Stile Mirin Kikkoman
Scalda brevemente gli udon in una ciotola di acqua calda, quindi scolali e aggiungili al wok. Versa la Salsa Teriyaki con Sesamo e il Condimento Dolce in Stile Mirin Kikkoman. Mescola e cuoci brevemente finché non sarà tutto ben caldo.
Passaggio 4
2 cucchiai di semi di sesamo tostati
Disponi le strisce di branzino sopra i noodles, copri il wok e lascia insaporire per 1 minuto. Servi e cospargi con i semi di sesamo tostati.
Suggerimenti
Al posto del branzino, puoi usare altri filetti di pesce bianco compatto come coda di rospo, orata o luccio.
ID della ricetta: 1656
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250 g di filetto di branzino con pelle, sfilettato (o un altro filetto di pesce bianco compatto) – 4 cucchiai di olio di colza
Taglia il filetto di branzino in strisce larghe circa 1 cm. Friggile in un wok con l’olio di colza caldo a fuoco vivo per 2 minuti. Rimuovi dal wok con una schiumarola e metti da parte.
300 g di baby pak choi – 1 gambo di citronella – 30 g di zenzero, pelato e tritato – 2 spicchi d’aglio, pelati e affettati sottili – 3 cucchiai di succo di limone
Taglia il pak choi longitudinalmente in sei parti o trasversalmente in strisce di 3 cm. Taglia la citronella in quarti e schiacciala leggermente con il dorso di un coltello pesante. Friggi il pak choi nell’olio caldo per 3 minuti, poi aggiungi citronella, zenzero e aglio e mescola. Quindi sfuma con il succo di limone.
300 g di udon (confezionati sottovuoto e cotti) – 75 ml Salsa Teriyaki per Wok con Sesamo Tostato Kikkoman – 2 cucchiai Condimento Dolce da Cucina in Stile Mirin Kikkoman
Scalda brevemente gli udon in una ciotola di acqua calda, quindi scolali e aggiungili al wok. Versa la Salsa Teriyaki con Sesamo e il Condimento Dolce in Stile Mirin Kikkoman. Mescola e cuoci brevemente finché non sarà tutto ben caldo.
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