Vellutata di verdure bianca

Far saltare le cipolle tritate in una padella grande a fuoco medio ma non fino a doratura. Aggiungere l’aglio schiacciato e la parte bianca del porro tagliata a fette sottili, quindi mescolare. Unire le radici di prezzemolo, sedano, cavolfiore e patate e far soffriggere per altri 1-2 minuti. Aggiungere i ceci con il loro sugo, acqua, vino, salsa di soia biologica a fermentazione naturale Kikkoman e spezie e portare a ebollizione. Mettere il coperchio sulla padella e far sbollentare per circa 20 minuti, fino a cottura completa delle verdure. Aggiungere latte e panna e ridurre il tutto in purea.

Servire con erbe fresche e del buon pane.